昨日の「谷町きんせい」さん情報を探しているとき、こちらのお店が、「東成きんせい」さんの２号店ということを知りました。東成きんせいさんの印象がよかったので、これは訪問すべき！という次第です。まだ開店ホヤホヤなのですねー。
＜店舗＞
・これまた福島という激戦区に開店されましたね。上方屋、みさわ、紋二郎、太陽の・・とこりゃ迷いますね。
・ＪＲガード下北側を西向けばすぐ分かる！いい立地じゃないかと。
・カウンター席とテーブル席が半々。お昼時にはいい席配分ですね。
＜つけ汁＞
・鶏、塩系、・・・これ好きなパターンで自動的に気持ちにスイッチはいります。
・ただ単純な塩系じゃない。わざわざ「鶏煮込み」と銘打っただけあって、頚骨の旨味を芯から煮出している印象。
・鶏のガラ系のあっさりではありません。動物系のこってり感も味わえます。
・葱が多目に入っていますが、チャーシューが比較的大判で２枚はいっています。これと麺を食するとまた格別です。
・すみません。めんまは・・・・正直、イメージなかったな。
・玉ねぎが甘みをかもしだしていました。
＜麺＞
・しっかりした、幅広平打ち麺。全粒粉が混じっているので、見た目存在感あるうえに、風味あり。
・もっちり感あり。つるつる感も意外にあった。
・自家製麺ですよね・・・きっと。旨かったですが、ここまではっきりとした平打ちは、好みが分かれるかもです。
＜スープ割り＞
・コールすると、器をさげてくれ、スープを足して再配膳してくれます。
・濃厚カツオ節がきいたような、分かりやすい、スープ割りです。安心感あり、うまーい。
大阪でも福島という立地がとてもありがたい。酔った勢いで、〆のラーメンにちょうどよいのです。
この店、早速同僚に紹介するつもりです。
今日もうまかったー！ありがとう！！
そして感謝。本当にごちそうさまでした！！！
