妙に衝動に駆られてチャンポンくてみた結果
オミクロン猛威を振るう中、在宅勤務強化なのですが、年度末が近づくこの時期は、誰もが忙しいのです。昼休み時間まで、Zoomで相談持ちかけられてしまう・・・・。なので遅い昼飯。超空腹でガッツリと食いたい気分だったので、今回は久しぶりにチャンポンで野菜ガッツリマシマシにして、憂さ晴らし気味に弾けてみましたわ！。食べる量は歳を重ねる度に減ってるんだが、妙に久しぶりにチャンポンとなると心が弾む！。そんな運びで「黒ちゃんぽん」をチョイス！。
＜全体＞ 野菜不足を一気に解消する増しっぷり！降りかかるペッパーとマー油のワイルド感！
薄型の丼に盛り上がる野菜炒めの迫力！これが中々と嬉しくさせる。黒々としたマー油は野菜炒めの方に、タレ感覚でかかるのが旨そう！。しかも長崎名産「金蝶ソース」がかかっているような風貌にも見えるので、本格的にも感じられます。そしてご自慢のスープの白さがとても優しい色合いで和むぅ〜。降りかかるブラックペッパーも大胆でとても目に焼きつく麺顔です。
＜スープ＞ ちょっと意外な程なサラサラ＆クリーミーな純白豚骨！野菜炒めとマー油の刺激が交錯する旨さ！
まず、マー油が混じり切る前のデフォルト豚骨スープを味わう！。黒胡椒を避けて掬り味わうと、ライトだけどコク深し！きめ細かくてクリームのような絡みつきがナイスです。コラーゲン系のエキスでトロトロしてるところはなく、逆にサラサラしてます。豚骨の風合いはしっかり出てるが、濾過したかのような上品な味わいです。そして塩気はとってもマイルド。
更にマー油が混じると香ばしさが増して食欲をそそる！。マー油と豚骨の相性の良さは承知してますが、ニンニクを焦がした風味が、ブラックペッパーにすごく反応して浸透と拡散をする感じ。また野菜炒めからくる全体の香ばしさが、これまたマー油の風味にもマッチなのです。食い進めるとじわじわと滲み出てくる野菜系の汁の甘みが浸透！。白濁の上品だった純白豚骨が、どんどんいろんなエキスを寄せて吸い込みます。
＜麺＞ 自家製麺！汁を吸い込み明るくモチモチ！超多加水中太麺！奥歯で潰して楽しい旨さ！
麺の汁吸い込みと同時に吐き出す炭水化物の風合いがいいね。 中太で多加水系な黄色がちの麺。こんなにも「モッチモチ！」なのが、大胆さを感じます。「超多加水麺」と言っても良いかも。この麺はすするのと噛み潰すのが、シンプルに面白い！。耳たぶより柔らかく、ところがザクザクシャキシャキな野菜たちを巻き込むから、歯ごたえがとても複雑でカオスな楽しさがあります。
麺の長さが短めで、具材たちを巻き込みながら、はぐはぐと口の中へと運び入れて食らう。全体的には汁吸って、旨味吐き出した功績が大きいようです。これは麺大盛にして正解。
＜具材＞ 炒めの香ばしさが痛快！シャキシャキ感完全キープ！ブラぺが効いたオカズ的具材迫力！
炒めがすごく本格的！そして上質。長崎ちゃんぽんでは定番の紅白のかまぼこが嬉しいね。野菜炒めも秀逸で、丸底で直径もかなりデカい中華鍋で振るわれながら、しっかりと炒めが入ってます。その「ちょい焦げ」状態が香ばしくてナイス！。もやしにも、かまぼこにも、肉にも、妙に均一に軽く焦げ目あり。これらの香りが押し寄せて来ます。
そして大量に降りかかったブラックペッパー。これが炒め香ばしさに合う。マー油で仕上げがかかった野菜炒めが、こんなにも影響力があるとは再認識。野菜増し激しくオススメです！。
総じまして「ゴージャスで豪快！ガッツリザクザク食い散らかす爆食系ちゃんぽん！」
・・・と言う感動の嵐！。二郎系よりはヘルシーでバランス良くガッツリ食えるのが嬉しいです。ランチ時には混んでるが、デリバリーや持ち帰りでも人気が高そう。三鷹の南口でちゃんぽんと言えば「グラバー亭」ですが、北口には「じげもんとん」あり！。激しくオススメ！旨し！なので・・・とっとと最後に詠って、いつものように締めたいと思います！。
お粗末！と言うことで家族にも感謝しながら合掌！！今日も本当にごちそうさまでした！！！
![[冷凍]リンガーハットの長崎ちゃんぽん 305g×6袋](https://m.media-amazon.com/images/I/517wnoh7j8L._SL500_.jpg "[冷凍]リンガーハットの長崎ちゃんぽん 305g×6袋")
