またまた朝ラー！やっぱり「○つばき」
締切迫って朝４時起きの自宅ワーク。何とか片付けたかったが、手待ち時間となってしまったぁ〜。なのですでに昼飯気分な朝ラーを午前９時に所望いたします。そんな流れで休憩シフト（中抜けってやつ）。雨の中をサクッとクルマを流して、師走の憂さ晴らしでまたまたこちら「◯つばき食堂」さんへ突撃でございます。もう頭疲れて、あれこれ考える余地なしなので、いつものパターンでネギをキメさせてもらいましょう！。
＜全体＞ 飽きない美的大衆プレゼンス！味ねぎの盛り上がりに朝から大興奮！ナイスラーショ！
こんな時間でも混んどる（汗）。ブランチ気分で中盛と行きたかったが、この日もう一杯食おうと並盛とさせていただきます。あゝ、いつもながら上に盛り上がる「味ねぎ」の盛り上がりがいいね。無意識でこれを選んでしまいますよやっぱり。ラーショの王道スタイル「味ねぎ」で朝っぱらから大興奮！。愛すべきラーショ的大衆形式美！。
＜スープ＞ 豚骨に溶ける塩気！背徳的背脂！パンチが効いたようで実は円やか豚骨醤油！分厚い旨味！
少し濃ゆいと感じるくらいの豚骨醤油がナイス。いつもより微妙にパンチを感じるようで、特に背脂の細かく溶けてる感覚。レンゲを差し入れる度に、エキスが渦巻いて凹みに流れ、ワイルドな味に奥行きと広がりを感じさせます。もちろん、味ねぎのニュアンスや、具材の旨味、そして麺の風合いも溶けて後半にはカオスな旨さとなりナイス！。
＜麺＞ コールは「バリ！」カタメで高まる風味！クスクス歯切れ心地よし！ゆっくり出汁を吸い込み腰は緩やか！具材を絡めままくって朝から旨さ痛快！
もう最近、カタメばかり。コールするときは「ネギ・バリ」ですな。きっちりとカタメの麺線が凛々しくも感じる。微妙に湿り気でクスクスとした歯応えがいい感じ。そしてその素地の風合いの高さが、じっとりした塩気の出汁と拮抗するようです。
ストレート細麺の隙間にエキスが引っかかったり、出汁が巻き込まれて持ち上がったりして、案外と啜り上げが軽い。また出汁の吸い込みはじわじわと染みて、中盤以降はしなやかな物腰になりましょう。存分に薬味具材を巻き込み遊び尽くした味わいます。そんな出汁と素地が一体化した甘味も楽しく、いつの間にか見る見る減ってゆくのだった・・・。
＜味ねぎ＞ 定番！葱の甘味に軽いごま油がテカる！調味料の旨味も溶けて緩いザクリとした後味も円やか！
味ねぎに会いに来たのだ！。いつもながらスリムで長めな千切りカットで、葱の中身にあたる甘い味わい。それを噛み締める度に口の中でに広がります。そこにごま油のコクとタレと調味料の染みる旨さが浸透。ネギの甘味もダイレクトに味わえるのが好きで、白飯にも合う塩気がナイスです。そして最後の最後まで味わうと緩いザクリとした歯応えが快感！。
＜チャーシュー＞ 豚肩ローススライス！しかも大判！脂を吸い込む赤身の旨さ！麺を巻き付けて相性良し！
結構質実な作り込みなのですよね。大衆的に感じるこのブランドとしては、上品とも感じます。豚肩ロースで薄めのスライス！。かなりの大判です。少しちぎって麺や具材を巻き込んで食らうのが、私「とまそん」の習性です。出汁浸透を許すからか、割としっかりとした肉味が感じられ、確実に炭水化物とも似合う！。次回あたりからまた肉増しで攻めてみたいと存じます。
＜他具材＞ 出汁に濡れて艶かしきワカメ！フレッシュなる箸休めのメンマもいい仕事！
ラーショ系なら必須アイテムのワカメ。出汁に沈めてから食らうのがいいようで、ワカメの色合いが一気に変わりフレッシュさが生まれます。実にさっぱり。そのさっぱり感はメンマも同様で、薄味系でフレッシュな仕上がりがナイス。これは箸休め的にほっこりさせる役割が実にいい感じです。
＜味変化＞ 朝からお構いなし！性懲りもなくダブルで溶かすニンニクとラージャン！朝からスタミナアップ！
当然、今回も朝と言えどやり散らかします。業務用なニンニクが食堂感覚で気軽に楽しめて、ジリジリと刺激が伝わる。それが出汁に染みてシャープさが痛快！。それと共鳴するように、ラージャンの大陸的刺激がラーショの雰囲気を高めましょう！。豚骨の重たい味を急速に軽やかに仕上がるのですな！
総じまして「もはや魔力的朝ラーメン！そして旨さの大衆形式美！目覚める旨さ！」
・・・と言う感動の嵐！。冬の朝でも客がこぞり、雰囲気はフェスティブ！。しかも早朝から遅くまでの通し営業だから、泣けるサービス精神です。質感の高いこってり大衆ラーメンを楽しむならやっぱりココだね。駅から遠いのでクルマかチャリで参りましょう。労働者の胃袋満たす朝ラーならここ！堂々とオススメ！旨し！なので・・・とっとと最後に詠って、いつものように締めたいと思います！。
お粗末！と言うことで家族にも感謝しながら合掌！！今日も本当にごちそうさまでした！！！
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