【今週のラーメン２４６３】熱烈中華食堂日高屋目黒東口店（東京・目黒）味噌ラーメン大盛

＜日高屋ではこれが「野菜たっぷりタンメン」の次に好き！！！味噌ラーメン〜その５＞

　物事に執着してしまのも悪いクセ。自分でも分かってはいるのですが、日高屋の味噌ラーメンに今回も執着してしまいまして、連続５連投となってしまいました。ひとまずこのメニューからは、また遠ざかるかと思います。ともあれ、東京の主要駅近くにあり、しかも通し営業でワンコインで食えるという、このサービスぶりだけでも大したもの。それに加えて味噌ラーメンの質感を考えれば、しがないサラリーマンにとっては大変ありがたいことです。今回は、秋晴れの中の外出ついえにサクッと「目黒東口店」に訪問させていただきました。そしてその後、お隣のサンマルクで、お茶とタバコをしながら、サラサラっとメールチェックと、午後からの説明資料の確認をして、いざお仕事です。

１）「モリモリサービス券」はうれしい！

　毎度毎度清算のたびに、必ずくれるから一向に減りません。麺とライスの大盛り無料という特典があるから、大盛りばかりを食い続ける羽目になり、天高く馬肥ゆる秋に、私が肥ゆることになりました。「野菜たっぷりタンメン」では、麺を大盛りにすると、どうしてもスープが薄くなるようなのが気になりましたが、「味噌ラーメン」ではそういうことがなくていいね。それに、デフォルトの「中華そば」だと、３９０円で大した満足量を得られますから、幸楽苑の２９０円中華そばがない今となっては、コスパの最強ラーメンなのかもしれません。恐るべしハイデイ日高グループ。（居酒屋だったらチムニーグループが好き）。

２）味噌の程よいライトさがやっぱりいいね！

　あとから喉が渇くことがない程度に、味噌のコクが効いているという感覚でしょうかね。ライト味噌と言えば、学食チックに聞こえるかもですが、そういう気楽さを保ちつつ、それなりのコク深さを感じさせるバランス感覚では？。きっと開発室で、いろんな味噌の組み合わせをした結果なのでしょうが、甘目の味噌ダレの中に、トッピングの野菜炒めの汁と、炒め脂と塩コショウが染みこんでゆき・・・和む味わいとなってます。

　あまり店毎にブレを感じることも少ないメニューなのですが、たまたま今回の目黒東口店での一杯は、味噌が若干濃ゆくて、正直上ブレを感じさせる逸品でしたー。

３）野菜炒めのクタリ具合がまたよいね！

　野菜たっぷりタンメンより、じゃっかんクタる足が早いのか、味噌スープに染まった感じのある柔らか目のモヤシがうまいです。時々焦げ目があったりするんですが、そういうのも最高。日高屋で、一番人気の定食メニューかと思われる「ニラレバ炒め定食」があるんですが、なんだか、この野菜炒め感覚なら、それも食いたくなってきます。毎度コメントしておりますが、モヤシの白、ニンジンの赤、ニラの緑の色合いバランスも良く、見た目もうまそうなのがナイスです。

４）汁を吸いこんだ柔らかさがうまい麺

　汁系麺料理ではどれも共通なのでしょうが、味噌ラーメンにおいては、柔らかい麺の方がうまいですね。味噌スープを吸い込んだ味わいが、ちょっと魅了されてしまったかも。店毎に、また混み具合によって、時々ダマになってるところが結構あるのですが（笑）。平な麺は、通常の中華そばより、調理麺としてのほうが活躍できそうなタイプですし、そういうところも味噌ラーメンにはあっていたのかと思えます。