【今週のラーメン６０】ラーメンななまる（兵庫・西明石）つけ麺

西明石という場所柄、なかなか用事がないので、会社の退社ベルがなってスタートダッシュ。開店二人目で夜の部入店です・・・・。

☆全体的な感想
　「丁寧な仕事ぶり」。格別の鶏旨味と濃厚魚介のあわせ技抜群！
鶏と塩のつけ麺だと点数が甘くなるのかも・・・・・。慎重につけてＲＤＢ８７点、食ベログ４ポイントです。
つけ汁は、表面に鶏の旨味油の膜が覆っておりまして、熱々に保たれています。葱小口切りが多く散りばめられていて、風味が合います。蓮華を投入すると、下層部のスッキリした層が「ふぁ〜」と砕けるように混ざり渾然一体となったスープとなります。一口啜って・・・・きりっと塩の旨味が利いていてうま〜い！

一方の麺は、極太で平打ち、やや縮れ。腰があってシコシコしているタイプです。水切りが、完璧！チャーシューが一枚大判、白髪葱、糸とうがらし、海苔の千切り多目、半熟卵半分が麺トッピング。麺と具を重ねて、ささっと汁につけ、ずるずると食するのに
機能的になっとります。どれも完成度が高い具ですね・・・。

正直に申しまして、西明石にこんな旨い店があるとは想像していませんでした。誠に失礼！m(_ _)m これはまた、次回に、普通のラーメン食べて、残った汁にご飯と卵を投入して食べてみたいです。

今日もいい仕事の一杯に出会えて感謝！
本当にご馳走様でした！