【今週のラーメン２６３３】熱烈中華食堂日高屋新橋駅前店（東京・新橋）チゲ味噌

＜日高屋冬の人気名物メニュー！＞

　昼過ぎに所用が片付き、虎ノ門方面から何を食おうかとテクテクと歩き出すと、新橋まで着いてしまった。すごく寒いので、心と体は暖かいものを求めております。なので「ラーメン北斗」で味噌ラーメンかなーと思っておったとこで、偶然「日高屋」を見つけてしまいました。ここ、前からあったっけ？？知らなんだ・・・というかすっかり忘れてたのか。「チゲ味噌」の宣伝が踊ります。もうこれに昼飯決定！の瞬間です。

　日高屋は限定メニューの開発を定期的にやっておりまして、その中でも評判が良いものは季節限定として定着するようです。この「チゲ味噌」なんてのは、まさしくそれに当たりまして、実は結構好みな一杯です。最近、二匹目のドジョウ狙いでもないでしょうが、「海老味噌」というのも新限定メニューになってたりして、いろいろと考えてくれるものです。

　ベースの味噌ラーメンも割としっかりとしていているので、チゲ風アレンジもいい感じです。しっかりと韓国風な唐辛子味付けが効いていますし、肉の旨みとも相性が抜群。白菜はもちろん、その他野菜とのマッチングもナイスです。肉がモツなのがまたいいいね！。豚こま肉でも良さそうな感じがしますが、モツ・・・（関西で言うホルモン）がいい出汁となって旨みが溶けだしています。当然野菜トッピングの汁も甘さを醸し出していい感じ。

　さらに良いと思うのは溶き卵です。こいつが全体を円やかに仕上げてくれる上に、炭水化物とチゲ味噌辛さとの橋渡しをしてくれるようです。完全に溶けてない白身と黄身がまた味わいの違いを面白くさせる。白菜はともかく、玉ねぎとの相性が抜群。残ったスープに小ライスを投入しても、クッパ風で美味いかもです。

　麺は、日高屋の中では好きな方。細麺と太麺と使い分けているのですが、こちらは俄然太麺の方が合います。光沢感あって汁の吸い込みは得意ではなさそうですが、しっかりとチゲ味噌スープと絡むので、個性的なスープを受け止める加減がナイスです。

　総じまして、「冬がちょっぴり楽しくなる、街角大衆熱烈味噌麺！」と言う感じでしょうか？。この「チゲ味噌」は、箸とレンゲが止まらないタイプでして、やっぱりスープを完飲してしまった・・・。私にとってはやば旨な味。しっかりと食ったら、体全体がホカホカと、額には汗が滲んでおりました。冬が終わるまでに、できればもう２〜３杯は食いたいかも。どこか外回りで腹減ったら、ふらっと入って食うつもりです。いや、海老味噌も気になるし・・・・迷うかな。と言うことで、体も心も温まったところで詠います！

　　　大通り
　　　強く寒風
　　　駆け抜ける

　　　麺屋逃げ込み
　　　ホットなチゲ味噌

　お粗末！と言うことで家族にもにも感謝しながら合掌！！今日も本当にごちそうさまでした！！！