【今週のラーメン３４】麺や天四郎（大阪・天満）つけ麺(大）750円

昨日、洛二神さんを訪問した帰り道に、このお店を発見し早速翌日の今日、突撃とあい成りました。勢いあまりまして、「天四郎」さんの２軒隣の「○天」とか書いてあるラーメン屋さんに間違って入店してしまうハプニング。誤って逃げるように、また２軒先の「天四郎」さんに駆け込んだ次第です。

【小、並、大　何を食べても同じ値段！！】

大食い派としては、この上なしのサービスですねー。小は１玉、並は１．５玉。大は２玉ですかね。もちろん「大」を注文しました。お昼早めに来店したのですが、先客５名程度。比較的余裕です。待っている間に店の名刺を拝見したのですが、このお店、麺や輝さんの兄弟店なのですね。

さて麺ですが、昨日の洛二神さんとの比較ですみません。太さは同じくらいですが、こちらの方が少し黄色がかっているかなという印象です。２０番の切歯と自己中心的な勝手判断ですみません。腰や、もちもち感も合格点です。ただ、水切りはもすこし丁寧にお願いしたいなーー。最後の麺をつけ汁に入れるとき、ちょっと気になる神経質男なもので・・・ご勘弁。トッピングの大判の海苔も大好き。パリパリしておいしかったですよー。

次に、つけ汁ですが、第一印象として「器が小さい」。このため、汁の温度低下が早いのがもったいない。具は、サイコロ状のチャーシューブロックが５〜６個程度。小口切のネギが比較的多目にはいっていたかな・・・・。メンマはなしです。お味全体としては、「とてもマイルド」ですね。関東風の「ガツン系」とは、同じ豚骨魚介の中では真逆です。でも否定していません。角がなくいや味もなくとてもまとまりがあります。麺や輝さんの「一日一麺」とはこういう濃度を指しているのかもしれませんね。（こりゃ、ますます、輝さんへも足を運ばねば・・・・）。

最後のスープですが、厨房の中のティファールの電気ポットで温められています。その割には、これも温度が熱くないんだす・・。もったいない・・・。

といことで、最初のどたばたと、温度管理の点で、こういう点数です。

今日もおいしいつけ麺ありがとうございます。

ごちそうさまでした！