京都ラーメンの聖地と言えば「北白川」「一乗寺」であります。本当に狭いエリア。その冠を背負ってのチェーン展開ってのは、これは大変なことであります。北白川がメッカとなったきっかけは、やはり天下一品がきっかけでしょうか。それ以前から実は活発であ…
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