開業の中野野方から・・・東京駅！北参道と進出！そしてなぜか平間に進出がオモロイ！
それにしても、今だにこのブランドが平間に出てくるとは意外すぎて面白い。そしてずっと拉麺砂漠だったエリアに、この花道庵が開店し、続いてひっそりと開店した領寿庵がTRY新店MIX部門２位獲得など、南武線平間駅界隈はにわかに注目を集めつつあるように感じますよ。とは言ってもやっぱり武蔵小杉よりは穴場スポットでありまして、今回外出移動の途中に突撃してまいりました。ランチタイムピークでもすっと座れるのが実に楽ぅ～。
さて今回は何を食うか？酒飲めるタイミングなら汁なし系を狙いたいところですが、ここでは未食の辛味噌とさせてもらいましょう。野菜大盛、半ライスサービス召喚！。
＜全体＞白濁味噌出汁に染みる辣油唐辛子のパッション！ワイルドに盛り上がる炒めモヤシ！豚煮出汁がじんわり伝わる濃厚さ！
確かベースの味噌出汁は、とても風味よく甘味を併せ持つタイプと記憶してますが、そんな麦味噌ベースと思しき出汁には、辣油と唐辛子のインパクトで全体的に朱色とマットなオレンジ色が広がってます。そんな中でやっぱり中華鍋で炒めたての挽肉モヤシがどさっとあって迫力的。メンマは極太材木でバランスも良く感じます。
へへへ・・・やはり隙間から除く極太麺もいい感じ。黄色い地肌がそそるし、豚バラ肉もふわふわと柔らかそうな見栄えでグッドです！。
＜出汁＞ モヤシ炒めの汁と香り！そして重厚動物系コラーゲン！甘味ある味噌にシャープな辛み切れ込む！
味噌も風味高いが塩気を誘発するよりは発酵感に甘味を強めに感じるタイプです。作り込みはしっかりしてる。日常的にほっこりさせる感覚が下地には感じ、そこに豚鶏の煮出しがしっかりしております。なので軽く口の周りに貼り付きを感じさせます。
そしてやっぱり辣油と唐辛子の刺激！ここに多少のニンニクも溶けているのか？辛みがシャープに切れ込むだけでなく、微妙にスタミナ系の力強さもにじむかも？。モヤシの水分で後半少しマイルドになるかと思いきや、最後まで辛味刺激が止まりません。
＜麺＞黄色い見栄えにかっつり外カタでうねる太麺！前歯を立て千切り奥歯へ潰して出汁と重ね食らう
味噌系にはやっぱり黄色い極太麺が似合います。デフォルト200ｇだそうですが、あっという間に食えてしまいます。全体的にカタメな印象で、前歯を立ててかっつり食らい始めます。表面は意外とつるっとしており、素地の風味も少しばかり感じるか？。また奥歯へ運んで潰すと出汁とガッツリと合わさる味わい。
時々炒めモヤシと絡んだりすると歯応えやフレッシュ感なども変化が生まれまた楽しいかと。
＜モヤシ＞ フレッシュな歯応え感が楽し！熱気で少し香ばしき！油吸い込んで甘し！
注文を受けてから温めるモヤシ。なので今回は野菜大盛ボタンを追加で押しましたが、ほぼモヤシでございました。しかもどんぶりの上に二郎系のように盛り上がるかと思いきや、別皿提供でしたー。
挽肉を投入しラード系の油で炒めるのか？それだけで香りが高いし、挽肉とモヤシから滲む味が出汁に溶けるのが実に旨い！。辛味噌に一旦箸で押さえながら沈め込んで食らうのが好き！。
＜チャーシュー＞ 辛味噌に絡んでトロトロ！スポンジのように柔らかく出汁を爆吸豚バラ肉！
赤身がいい感じでスポンジのように出汁を吸い込み、脂身は蕩けて自重で崩れそうになるほど柔らかいです。豚バラ肉の一番柔らかそうな部位？。たっぷり出汁を吸わせてから麺に絡めて食らいましょう。
＜味変＞今回は少しだけ！刻みニンニク！味噌味が一気にシャープな輪郭に変化！
味噌系に刻みニンニクは必須アイテム！だけど午後からプレゼンや打ち合わせが控えておりますので、今回はほんの少しだけの投入です。やはりこれだよ！ググっと輪郭が立つというか、味わいにシャープさが生まれるようです。
＜半ライス＞ 平日ランチタイム無料サービス！出汁を垂らして爆裂辛旨おじやの完成！
冬までに少し瘦せなきゃと思い、麺大盛を野菜大盛に切り替えたはずなのだが、半ライス無料でつきますよ！と言われて無意識にお願いしますと応えてたオレです。
まぁ能書き説明せずともイメージしやすい旨さかと！。味噌の甘味に溶ける辣油と唐辛子の刺激が、白飯に浸りずずずと啜り食う。瞬く間の３０秒で食いつくしてしまった・・・。
総じまして「さすが安寧の東京野方の人気味噌麺ブランド爆誕！南武線利用者なら一度はおいで！質実がっつり味噌麺！」
・・・・と言う感動の嵐！。地味な平間駅エリアですが、最近妙に足を運んでいるのはここがあるから？。最近また限定など増えたようで、楽しみがつきません。次回は仕事外出帰りにちょこっと酔って麦酒と合わせてみたいかと！激しくオススメ！旨し！なので・・・とっとと最後に詠って、いつものように締めたいと思います！。
お粗末！と言うことで家族にも感謝しながら合掌！！今日も本当にごちそうさまでした！！！
