【今週のラーメン５１９５】田中そば店武蔵境店（東京・武蔵境）冷かけ中華そばチャーシュー増し　〜どんな仕事のストレスもスッと受け止めるライトな旨さ！これからの季節期待の納涼中華そば！

火照った頭を一気にクールダウン！冷やしの季節！

　とある平日、頭と神経をすり減らして既にお昼過ぎにはクタクタでございます。心の底から気分展開したい！冷たいビールでもあおりたい・・・・と思えど、午後があるのでやるせなしです。で、向かったのが近場のこちら「田中そば店」さん。へへっ！冷やかけ中華そばリリースとあって、火照った頭を一気にクールダウンですわ！

＜全体＞見た目スッキリ！冷たさで汗がひく透明度の高まり！あっさり出汁感溢れる納涼らーめん！

　おおお！見事な出汁透明感！。見た瞬間から冷気を感じる納涼麺です。トッピングの肉とメンマが色が濃ゆくて素朴なのだけど、妙に出汁とコントラストが効いてて浮いた感覚です。

　へへへ・・・しかも今回は肉増しと味玉追加もしたのでいい感じ！まさに透明すぎるほどの出汁と、麺は、明るい発色の平型タイプ！

＜スープ＞染み渡るポカリスウェットの如し！軽やか煮干出汁がまさに身体と心に沁みる！

　うっひゃー！何というあっさりさ！。何度でも言うがまるでポカリスウェットのごとし。サーーーっと体内に浸透してゆくようで、まさに全部飲み干したくなるとはこのことです。ゼロ・グラビティなるあっさり感。そして何となくアニマルオフな出汁。

　イリコの旨味！ブレンド煮干しも色々引き立てるような味風景です。中華感低くて和出汁ってな感覚？。ニボっとした苦味はかなり抑え目ですが、甘ったるくもない魚介感がいいね！。

＜麺＞多加水系のモチモチさ！氷で冷えたキンキンさ！とてもライトに啜れる中太ストレート麺！

　記憶の中では平打ちっぽいフォルムですが、どうも勘違いだったようです。見表層の艶やかさからもわかるように滑りが超ライト。まさしくズボボボっと啜りあげるのが快感です。平型だけに滑らかな喉ごしのシルエット感が素晴らし。

　そしてこれは氷水できっちり冷やされてるのが分かります。食ってて出汁よりも明らかに冷たい。モチモチな弾力感に加えて冷えでギューっと締まった感覚が素晴らしいです。冷えた麺がこれだけ旨いという感覚は久しぶりか？。暑さバテして身体がへばっているが、冷や出汁に負けず劣らず、するっと抵抗なく胃袋に収まってゆ来ます。冒頭で躊躇したけど、麺は大盛りにといてよかったわ！。マジで夏バテでもするとっと食い切れます。大盛激しくオススメ！。

＜チャーシュー＞違和感どころか冷えても旨いぞ！塩気の効いた豚バラ肉！？魚介出汁を吸い込んで更に旨し！

　冷えた肉が旨し！冷えた出汁を吸い込んだ肉が、下味の塩気が程よく柔らかく仕上がります。バラ肉が冷たくとも柔らかさに影響はなし。そして、脂身に出汁が染みていい塩梅ですよ！。

　赤身部分の塩気と肉味のバランスが良い・・・そしてスポンジみたいに汁を爆吸します。厚さがあるので食べ応えもあって、思わず白飯にこの肉を乗せて少し出汁茶漬け風にしたいほど！。

＜具材＞味わいあっさり！クニャリと歯切れる快感！醤油に深く染まる飴色なメンマ！

　塩気ありそで実はあっさり味。標準的な短冊型で、透明なスープとは極端に対比的です。クニャっとした歯応えながら、コリッサクッと小気味よく千切れるのもいいね。またそばで白ネギが盛られてるのもコントラストが効いてて見栄えいいです。白ネギと絡めて食ってもまた旨し。麺に絡めて食うと当たり前のように旨し。

総じまして「どんな仕事のストレスもスッと受け止めるライトな旨さ！これからの季節期待の納涼中華そば！」

　・・・と言う感動の嵐！。仕事の重圧やうやむやを・・・食ってる最中はマジでスッキリ忘れさせてくれましたわ！。これはこの夏ちょっと何度か通いたくなる！。この冷涼納涼中華そばなら快楽に楽しめて味わえるかと！今こそ激しくオススメ！旨し！なので・・・とっとと最後に詠って、いつものように締めたいと思います！。