緊急事態宣言下・・・地元でサクッと麺活動
- ＜全体＞ 普通っぽいようでユニーク！「担々つけ麺」のようで「ざる中華」のような不思議なつけ麺！？
- ＜つけダレ＞ スタミナワンタンメンを胡麻を利かせてよりＨＯＴに！？辛さと香ばしさの奥に旨味あり！
- ＜麺＞ ひと回りグラマスな多加水細麺！微細に凹付くフォルムで艶やかな表情！引き締まる歯応えに瑞々しく風味が広がる！
- ＜ワンタン＞ 御馴染みの薄くちゅるちゅる滑る大判の皮！旨辛味と胡麻をたっぷり貼り付ける楽しい食感！
- ＜チャーシュー＞ サッパリ系の豚ロース肉！淡泊な肉の滋味に旨辛胡麻味が絡む旨さ！酒が欲しくなる！？
- ＜メンマ＞ 淡く甘味を感じる柔らかメンマ！マイルドな味わいに刺激がプラスの旨さ！
- ＜味玉にハズレなし！＞ マチュアな甘みに旨辛味が絡む！刺激を包み込む濃密な卵黄旨し！
- ＜スープ割り＞ 超薄味魚介出汁！温もりと刺激が復活するホッコリした旨さ！
- 総じまして「定番に飽き足らない旨さ！ＨＯＴな刺激に素朴な優しさ滲むユニークつけ麺！」
一応、メニューは、こってり対応も含めて全部制覇したつもりでいたんだが、予想外に限定麺を出しているので驚き！。それが「旨辛つけめん」。制覇欲がまた刺激されたんで、早速それをチョイスです。
いろいろチューニングが自在。①麺の熱・冷、②並盛(250g)・大盛(300g)・③辛さ（０倍・１倍・２倍）。「０（ゼロ）」をかけると「０（ゼロ）」になってしまうんだが・・・などと穿ったことは考えないようにいたしましょう。今回は、「①冷やもり、②大盛、③１倍」とさせてもらいます！。
＜全体＞ 普通っぽいようでユニーク！「担々つけ麺」のようで「ざる中華」のような不思議なつけ麺！？
こちら接客も気持ちいいねー。券売機に立てば常に寄り添う。食券を両手で受けとり、ありがとうございますと丁寧。写真メモを撮っても、ありがとうございますと丁寧。だから思わず応援と宣伝をしたくなる！。そんな感じで丁寧に配膳された一杯はこんな感じです。
おおお！期待通りの落ち着き感！素朴さも滲む旨辛つけ麺という印象！ただ見慣れたと言う感覚は、徐々に面白いという感覚に変化。胡麻感が強いため、担々つけ麺のような感じもするし、またざる中華のような素朴さにも通じるところもあるような・・・実はかなりユニークな一杯かと思い直します。満月のシンボル「ワンタン」がつけダレに沈んでいるので、一見はらしくないと感じるのですが、レンゲでかき回すとワンタンが浮かぶ。それで少しまた安堵を覚えるといった流れです。
＜つけダレ＞ スタミナワンタンメンを胡麻を利かせてよりＨＯＴに！？辛さと香ばしさの奥に旨味あり！
辛さは１倍にしたので、一口すすると旨味を十分に感じ取れるレベルで、決して辛さがマスキングしているという味風景ではありません。確かに旨辛と言う表現がぴったり。そして食してゆくと、胡麻感がしっかり全体に響いているのがわかります。白ごまの香ばしさも立つし、その独特の甘さはつけダレのベースの豚由来の甘味にも通じるという印象。
嗚呼、やっぱり「満月」の味だ・・・そう感じるのは、どこかしら「スタミナワンタンメン」の余韻に通じると感じたからでしょうか。人気のスタミナ系を、よりホットにアクセルし、胡麻感覚を一気に溶かし込んだような味風景かと。なので独創性豊かなれど、とっても安定安堵を感じさせる旨さとなっております。
＜麺＞ ひと回りグラマスな多加水細麺！微細に凹付くフォルムで艶やかな表情！引き締まる歯応えに瑞々しく風味が広がる！
つけ麺なので、いつもの麺より明らかにグラマス。ほぼストレートな多加水麺ですが、微妙な凹付き？マイクロ凹付きが見て取れます。２本ほど手繰ってそのまま味わいますと、実に瑞々しい風合いで麺の素地を香らせる。噛み締めると多加水らしい明るい弾力を発しますが、引き締まりを強く感じるので、プツプツプッツンと強い噛み応えを感じさせます。
表面がつるつるしているので、啜りやすいが汁ハズレもあるイメージ。ところが旨辛つけダレが濃ゆいし、微細なボコツキでできたスキマに胡麻を引っかけてきます。なので丁度いい塩梅となって、旨辛＆香ばしさに麺の旨味甘味が絡むといった具合。これは楽しい！。真冬時期の限定となってますが、フツーに春夏でも通用する旨さですな。
＜ワンタン＞ 御馴染みの薄くちゅるちゅる滑る大判の皮！旨辛味と胡麻をたっぷり貼り付ける楽しい食感！
満月のシンボリックなワンタンはそのままの存在感。大判の薄皮がじっとりと旨辛ダレを吸い込んで微妙に茶褐色に染まります。そしてここでも胡麻が貼り付くので、いつもと少し違った味わい。スタミナワンタンよりホットで香ばしさが高い味風景と感じます。ただ２個だけだったのが少し寂しかったかも・・・。せっかく満月に来たのだから、薄皮ワンタンにもっと埋もれて見たい気がしました。
＜チャーシュー＞ サッパリ系の豚ロース肉！淡泊な肉の滋味に旨辛胡麻味が絡む旨さ！酒が欲しくなる！？
見本写真はばら肉のようでしたが、赤身主体でサッパリしているからロース肉かという感じ。煮豚っていうイメージで、いい感じで脂が抜けたような仕上がりです。これはそのまま食らうより、つけダレに浸して食らう方が旨いに決まってる。
２～３回、全体をつけダレに沈め泳がせ、タレを十分に絡めてみました。嗚呼・・・淡泊な肉の滋味に旨辛胡麻味が絡む旨さ！酒が欲しくなる！？。胡麻が多く貼り付くと特に旨いね！。旨辛味自体もさっぱり肉には相性が良さそうだし、ナイスコンビネーションと言えましょう！。
＜メンマ＞ 淡く甘味を感じる柔らかメンマ！マイルドな味わいに刺激がプラスの旨さ！
メンマは少し油分と甘味を感じる味付けで、柔らかくもサクサクと小気味よく歯切れるタイプ。そのままでもご飯と一緒に食えそうなナイスな味わい。敢えて甘辛つけダレに浸すと、仄かな甘みと辛旨味が入り混じり、複雑な旨さで楽しめます。うう・・、つけダレに絡めた味わいだと、今度は酒の方が合うかもしれませんな。
＜味玉にハズレなし！＞ マチュアな甘みに旨辛味が絡む！刺激を包み込む濃密な卵黄旨し！
これも定番な味玉で、出汁がしっかり浸透し卵黄が甘く熟したような濃密旨さです。これをいつもとは違う旨辛味に浸すと・・・味が一体化すると言うより、卵黄の甘味を強く感じるようになると言うか、これまた不思議な旨さ。このまま白飯に乗せて、潰してぐちゃぐちゃにして飯と食らうとさぞかし旨かろうかと！。並盛にしてライス追加という手もあるね！。
＜スープ割り＞ 超薄味魚介出汁！温もりと刺激が復活するホッコリした旨さ！
ぽっとを運んでくれます。すごくさっぱり系薄味の魚介スープ。出汁だけで味付けは一切していない感じ。それがまた溶かすと旨い！。濃ゆい旨辛が、割スープを入れると因数分解でも起こすような分かりやすい旨さに変化！。まさにほっこりとさせる味わいに変貌です。嗚呼・・・いい塩梅とはこのこと！。
総じまして「定番に飽き足らない旨さ！ＨＯＴな刺激に素朴な優しさ滲むユニークつけ麺！」
・・・と言う感動！。定番のワンタンメン系を一式食べ尽くしたところでしたので、つけ麺系など出ないかなと思ったところにジャストな一杯！満月で満悦といったところ。ひやあつ・辛さ・麺量など選べますのでお好み次第！ちょっと気分を変えたいなら激しくオススメ！旨し！なので・・・とっとと最後に詠って、いつものように締めたいと思います！。
お粗末！と言うことで家族にも感謝しながら合掌！！今日も本当にごちそうさまでした！！！
