＜静けさに包まれる九段下で週末ハートランド！＞
九段下。忘れてはいけない夏の日には必ずここにやって来て、坂を登っております。そんな夏を思い出すかのようないい天気を通り越した暑い日。なぜ今回ここにやって来たのだろうか・・・。
実は最近、遅ればせながらinstagramをやりだしました。facebookの友人たちがどんどんとこちらと連携しているもんですから、単に真似しているだけです。まぁだれも反応してくれないですが（笑）。ひょんなことからフォロワーさんがついて、まめにフォローしていただけるだけでもありがたいですね。そんな貴重な方のinstagramを拝見していたら、こちら「八咫烏」さんのフォトがとても気になりだし、そうこうしているうちに、「コレは！食わねば！」と直感的に響く限定の一杯がありまして、慌てて週末に突撃実食したと言う流れです。対した理由ではないね。
人気店だから、早めに訪問しようと思っていざ行って見ると、空き席が見受けらます。ラッキーと思いつつ、やはり週末のビジネス街は人も疎らというか、別に慌てなくても食えたのが嬉しい誤算です。券売機に嬉しい「ハートランド」の文字を発見。当初から何か飲むつもりだったけど、ハートランドならテンション上がります。ライトな麦芽１００％ビールは、私好みの風味と味わい。無人島に持って行くなら、こいつは欠かせないですね。
＜醤油ダレのキリリとした熟成感に鶏油のコクが肉厚に降り注ぐ！＞
出来上がるまで暇だから、「八咫烏」という店名を頭の中でなぞってました。するとやっぱりサッカーW杯が思い出されるね。サムライブルー・・・今年はどうなんだろうか。正直、監督問題でガタガタしたから、ちょっと心が痛みます。サッカーは戦略の積み重ねだからね・・・指揮官交代ってどうなんだろう。うーん・・・となんだかもやもやしながら、それをハートランドで流してゆきます。そんな感じで数分後にはちゃんと配膳が完了。それはこんな麺顔です。
おおおお！コレは丼が大きいから写真で見ただけでは分からなかったが、結構中身の詰まった豪勢な一杯ですよ。しかもこんなにチャーシュー類が多めとは、コレも嬉しい誤算！。しかも鶏のたたきとは豪勢極まる。ハートランドのお友達がまた増えたわー。それに何だか薄オレンジ色した刻まれた物体がいい感じですし、山椒の葉が何気にあしらわれてて、かなり計算高いのでは？。三つ葉も薬味もふんだんだし、コレは食う前から、見た目に大変楽しませてくれるじゃない！。
見た目からタレは塩かな・・・と思って、ゆっくりと麺の下、丼の底を覗いて見ました。するとコレが意に反して漆黒の醤油色！。しかも香味油と二層に別れており、なるほど鶏油の存在を見事に感じます。かき混ぜるとそれは全体を褐色に染め、さらに美味そうに演出させて行く！。
味わうとコレが見事な醤油のコクとキレ！。生醤油の風味がバリバリでして、熟成感をダイレクトに伝える風味が香ばしく、また塩気の味わいがとてもシャープ。しかし尖っているわけではなく、美味さで丸まったイメージがあります。ここに鶏油がぴったりと寄り添う感じで、醤油味の中に旨味成分が見事に広がるのを感じます。そして旨味の肉厚さが一気に増します。鶏油のほんのりとバターに似た旨味がいい感じで調和が取れているし、コレは食が進みまくりですよ。麺の風合いに解けるのが食っている最中からわかります。炭水化物の糖分が徐々に醤油ダレと同化してゆき、コレでまたビールが進む。すでに前半で痛快さが極まります。
＜薬味の発想がすごい〜！紅芯大根ピクルスの穂の甘さと酸味がタレを更に昇華！＞
確かめる前に混ぜちゃったから不明なんですが、柚子胡椒っぽいスパイス感もありますかね。また三つ葉と白ネギが多めですから、醤油ダレに程よい香味のアクセントを施します。レモン汁の酸味も鶏油で重くならさせず、いい働きをしているー。
さらに秀逸なのは、「紅芯大根のピクルスの刻み」。コレがなんとも甘酸っぱい感じで、しゃりしゃりとした歯ごたえも気持ち良い。コレ単独で齧ってもうまいしビールが進む。さらに醤油ダレに交じり合うと、タレの味わいがステップアップしたかのように、芳醇な味わいがプラスされます。コレは魔法のピクルスか！。いやー、薬味の発想が素晴らしすぎる。コレはアイデア！。コレは旨し！。
＜鶏のたたきがタレに絡むと悶絶級に旨し！最高のハートランド・コンビネーション！＞
最近のいい店だと、二種チャーシューはもう全然珍しくもなく、また豚と鶏のレアチャーシューも都内だと本当によく目にするようになりましたね。１０年前、まだ関西転勤中に東京出張に出てききて、都内でレアチャーシュー乗ったラーメン見た時は度肝を抜いた者ですが・・・。豚はロース肉でも脂身の少ない部分のように思え、しっとりした肉繊維が見事で塩加減が薄めでナイス。肉本来の味わいと、醤油ダレの絡みでいくらでも食えそうな感じ。仕上がりの良さを深く感じさます。
しかし驚いたのは鶏のたたき。コレはこの暑い時期なら、店としては敬遠しがちなアイテムなんでしょうが、コレが絶品でさらに量も多い。ハートランドが特に美味く感じさせます。絡める前はさっぱりと柚子胡椒でいただくんだけど、歯に引っかかることが一切ない上に、肉の甘みを確実に伝えます。さらに醤油だれと絡めると一気に美味さがブレークスルー。瞬間的に「漬け」になったかのような芳醇な醤油味がいい感じだし、また見た目も褐色に染まり、本当に寿司ネタになるんじゃないか？と思うほどに甘みを深く感じます。コレが大きく３切れはあったという記憶なので、コレは大変満足度が高い！。コレはこの夏一回食っとけ！と言いたいね。
鶏肉で興奮しまくって記憶が飛びそうなんですが、麺もなかなかクッシリした歯ごたえと風味があってナイス。やや黄色い麺で醤油ダレが絡むとまさに褐色！いや飴色という感じでしょうか。実に味わいを感じる麺でして、タレとの相性の良さを感じます。しっかりした玉子麺は、炭水化物の糖質なる美味さを感じさせつつも、醤油ダレの絡みで風味と塩気をまとい、美味さが際立ってゆくか！。
啜るたびに、表層に張り付いた醤油の香味と、鶏油の風味を伝えるのね。噛むと一体化なのですが、時々張り付いた三つ葉と大根のピクルスの味が沁みて、嬉しいアクセントを感じます。大盛不可とのこと。その理由は何となく分かる気がします。この力強さだとタレが良くてもバランスが崩れそうですからね・・・・。
総じまして、「最高かよ！限定とは勿体ないー！油そば好きなら一回食っとけ！必ず満足！」と言う感じでして、この週末最高のゴージャス感でした！。いやー・・・先人のコメントや写真に素直に従って本当によかった！。なとなく今年の夏のスタートをこの一杯で切ったかと思えました。昨年の夏は冷やし中華のみを２ヶ月以上食い続けたけど、今年はマイペースで油そばや冷やし汁なしも食いたい気分。ただし、この一杯は限定期間が終わるまでに、もう一回食いたいなー。それほどハマりました。八咫烏さん、絶好調ですね！日本サッカーの八咫烏もこんな感じで絶好調で頑張ってもらいたいんですがー。そんな美味さの感謝と、サッカーの応援を込めて、とっとと最後に詠って、いつものように締めたいと思います！。
度肝抜く
旨さみなぎる
奇跡起こせよ
お粗末！と言うことで家族にも感謝しながら合掌！！今日も本当にごちそうさまでした！！！
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