【今週のラーメン２３１５】京都北白川ラーメン魁力屋三鷹大沢店（東京・三鷹）特製醤油肉入りラーメン・麺硬め

＜今日はネギを食いに来た！青ネギガッツリ入れ放題！＞

　我が活動エリアに、「魁力屋」がオープンしました。京都オリジンな私としては、これは実に嬉しいニュース！本当はもっと早くに訪問したかったんですが、いろいろ都合がありましてようやく叶います。そもそも、練馬・石神井近辺に「来来亭」がすでにるのに、どうしてそんなに嬉しいのか・・・・。その理由は「ネギ」です。ここ「魁力屋」では、「ネギ入れ放題」なシステムなのであります。つまり、吉野家の紅生姜のごとく、いつも満タンのポットにネギが入れこまれて、好き方だい自分で加減ができるのです。ここに、私が「魁力屋」に少し魅力を感じるポイントがある次第。デフォルトのネギ量で満足するわけはなく、ネギポットから半分程度、麺顔に投入したりして、ネギで遊びます。ああ、ラーメンを食いに来たのではなく、今日はネギを食いに来たんだと鑑みる一瞬です。

　ネギを食いにきたのなら・・・・数量限定の九条ネギラーメンか。九条ネギの上にさらに、入れ放題ネギをぶちかまそうか。迷いに迷いましたが、ネギ満足は「入れ放題」に任せるとして、今回は「肉入り」とさせていただき、ネギと肉のバランスを取ることとしました。そんな「特製醤油肉入りラーメン」です。

【特製のラーメンではなく、特製醤油のラーメン！・・・しかし「ネギ入れ放題」がメインエンターテイメント！】

　私も最初は勘違いしてしまったのですが、「特製のラーメンにしては安い！」と思って期待して配膳を待ちわびてたら、肩透かしを食らったものです。「特製」という形容は、ラーメンにかかるのではなく、醤油にだけかかる。しかも、どちらかというと、ライト系で庶民的なラーメンですから、その「特製醤油」ぶりが分かりにくい・・・というのが、正直な印象。でも、そのライトな醤油感覚と、それでいてコクを補う背脂の海、そして入れ放題のネギと数々のテーブルセットの薬味で、自由自在。どんな方でも、マイ・フェイバリットな一杯に仕上がるはずです。そんな、デフォルトの麺顔は、こんな感じ。

　そして、ネギ入れ放題をぶちかましたのが、この麺顔。そして減ったあとのネギポットです（フルに入っていた状態から使った後の図）。隣客の視線が私の丼に集中します・・・・あんた大丈夫か？そんなこと言いたげ。大丈夫！関東に進出してきたネギ星人ですから！

【量産品質とは言うけれど・・・結構好きやねん！中細ストレートフォルムとグルテンの風味感！】

　好きな部類の麺です。硬め・普通・柔らかめを調整してくれるので、私はいつも硬め。でも芯を感じさせる程度でもなく、博多麺のような風合いを期待してはいけません。極細という言葉に対して「中細」と表現したほうがイメージかも。質感としては、専用工場を感じさせるセンターキッチン風の麺ですが、グルテンに淡く粉の風合いを感じさせるので、背脂とネギに紛れても麺の旨みをしっかり感じるナイスな麺。表面はややツルツルとしていて、背脂まみれのネギを一緒に食み、ザクザクとクシクシが入り混じる歯ごたえがたまりません。

　割とライト醤油なスープに対しては、吸い込みの良さを感じるので、後半はしなやかさが増します。そこもこの一杯全体の味わいとしては馴染むかも。特に薄切りチャーシューと絡めては、しなやかな麺は相性あると思います。

【いつもミルフィーユを連想するチャーシュー！ネギと薄切りチャーシューを乗せて麺を食う感覚】

　京都ラーメンを語るとき・・・・薄切りチャーシューは欠かせません。ペラペラでがっかりしたという方もおられましょうが、枚数を重ねてムシャムシャといただくのが、この系統の特徴。また、一枚づつ、ネギと麺を挟み込んで食うのも一興。私が、肉で麺を巻き込んで食おうとよくするのは、小さいときからこういう類のを食い続けてきたから・・・なのかも。とはいえ、小さいときは、魁力屋はなかったのだが（笑）。

　総じまして、「ネギとミルフィーシュ・チャーシューが大量摂取が叶う店とその一品！」という感覚。濃厚な豚骨醤油の王国である関東平野でも、少しライトな京都系豚骨醤油がどこまで受け入れられるか・・・・。今後の展開が興味津々なブランドであります。「黄色の来来亭」に対して、「赤色の魁力屋」・・・もろに「来来亭」と激突するビジネスプランですが、どちらも仲良く発展してほしい次第。交互に黄色と赤色を食い続けてゆきたいと思います。ということで・・・なので詠います！

　　　休日の
　　　強い陽射しが
　　　目に眩し

　　　空の青さと
　　　ネギの青さ也

　お粗末！と言うことで家族にも感謝しながら合掌！！今日も本当にごちそうさまでした！！！

ラーメン魁力屋三鷹店

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