【今週のラーメン１１２７】中華そばみたか（東京・三鷹）ワンタンメン

　先日、部下に誘われて近くで飲む。ああ、酒が入ると口べたなクセにおしゃべりになるのであります。みっともないと思いながらも、実に楽しい酒であったから仕方が無い。彼は、私が新しい職場に慣れるまでは実は随分と気を気を配ってくれたのだった。そういう意味では、これまでに体験なかった助けをくれた人物であり、そういう人柄が仕事仲間の中でも一目置かれる存在になっている。この年になって仕事とは人間関係そのものなのだなと、つくづく感じ入るのであります。そう、人とのふれあい無くしては、仕事どころか生活なんて出来やしないのであります。

　・・・・・などと考えながら、そんな人とのふれあいを求めてか・・・・また「中華そば　みたか」に来てしまった。あのほのぼのとした空間が好きなのであり、常連さんたちと何気に交わす店主の会話も含めて、好きなのであります。今日も食いつつも、耳をあちこちに傾ける・・・。

【スープ：一ヶ月に一回は補給したくなるそのナチュラルなる魔力】

　もう語る事無いのだが、月に一回はこれ食って語りたい（笑）。この一連の流れがすべてが私にとっては「みたか」なのかもしれません。これほど、ストレートにクリア醤油！というエッジングはないというそのスープ感。これほどスープが大衆系と思うのもそうありえん。これほどに調味料のニュアンスを許せる感覚。他にはありえません。

　さて・・・「みたか」でよくある風景とは、昔むかし、「えぐち」時代に常連だった方が久しぶりに訪ねて来て、店主と意気投合という場面。先代は既にお亡くなりですが、思い出を現店主と語るという場面を良く見かけます。子供のときによく連れて来られ、大人になって訪ねてみたという方もおられます。代々受け継がれ、愛されるお店の品格というのは、これは宝物以外なにものでもありませぬな。今回は、以前は今の地下１階ではなく、１階にあったころの「えぐち」を懐かしむファンのお話で盛り上がってました。

　「いや〜、１階のころは狭かったね〜！」

　その当時は知らないのだけど、よくよく通ったと思われるオールドファンは、何回もこのフレーズを述べて、キリン中瓶を２本空けて上機嫌でおられました。「あの頃は、便所もなかったよね！」・・・・・って、食ってる側で言うなよ！と内心怒るところだが、ここの空気感では、許せてしまうのだよな（笑）。