【今週のラーメン９１０】麺や七彩東京ラーメンストリート（東京・八重洲）タンメン　〜朝らー限定〜

【コレ食ったわけ：日曜日に出勤するモチベーションを上げるために食う！】

　　土曜日に仕事を残したため、日曜日はどうしてもやらねばならんのです。でもやけに天気がいいのでこれがまた悔しいです。会社に行くのはかったるい・・・・・。こういうときは、「ラーメン食いに行くついでに職場による」という気分に置き換えるしかないですね。こういうときにアタクシの「朝らーめん」活動が始まるのです。これから、アタクシのレビューを見て、朝らーめんを見つけたときは・・・・・、

　　あ・・・・、こいつ会社行くのダルい日やったんやなぁ・・・・・。

　と、考えて頂いて結構！しかし、一応注意しておきますが、そういう発想しているのはアタクシだけですので、あしからず。朝らーめん食べている方々が全部そうではないということを厳重注意事項として申し上げておきたい！（笑）

【スープ：かすかな香ばしさと、わずかなスパイス感、ほんのり塩加減が・・・朝にあう！】

　それにしても、朝の七彩ラインナップは異様でおもろいです。豚魚の有名店よりアタクシ的には俄然こちらの方が心の琴線にふれますな・・・。だって、醤油のラーメンとちょいスッパ甘いつけめ麺。ソース焼きそばがあると思えば、トマト系の冷やしもある・・・・。そして、タンメンですぞ！この真面目な暴れっぷりが・・・・たまらん！（笑）ということで、まずは・・・・スープの海にダイブ！その印象は・・・・、

「旨いがな！(*゜0゜)ハッ・・・・めっさ旨いがなぁぁぁぁ・・・・」
「ほんま引き出しの多い店やで・・・・・・（笑）」

１）旨味：豚コクとやわらかいスパイス感！野菜エキスが包み込む！！

　　このスープカラーからは、七彩をまったく感じさせませんな・・・・。やさしい薄濁りがイメージなのですが、こんなにハッキリクリーミーは、以前食べたクリスマス限定以来かもしれません・・・。しかし、味わいというか、味の出し方としては、なんとなくらしさを感じたりもします。「らしさ」とは・・・・ハッキリとした味ベースあるのに後味に丸みを感じさせるというか・・・・。

　　ベースの鶏ガラ＆豚コクは、野菜エキスに混じるとこれまたちょっぴり元気を増すようによりハッキリと感じます。それはコショウの影響でしょうが、それを野菜のエキスで厚みを増し、どことなく健康的にまとめあげてしまう。なるほど、朝タンメンって感じがするね〜。朝＝少なめ？軽め？という単純図式とは少しちがって、「朝からしっかり食いたいけど、ヘビーじゃないもの」というコンセプト感ですな。

２）塩気：スパイス感が少し塩気をクローズアップ

　　スパイス感は、動物系のコクを元気づけるだけでなく、塩気とも響きますな〜。一般的に言うスパイシーとは次元が違うやさしいレベルですが、こいつがあるだけで、塩味！っていう個性がよりハッキリいたします。また、野菜炒めの中にニンジンを認めますが、この甘さが対立軸になり、より塩味のスタンスがハッキリすると言えまして、うす塩なのに、丸い塩なのに、はっきりと塩！とイメージづけられるのが実に面白いです。

３）香り他：焦がしネギが何気に甘く香ばしく

　　何気に気になるニンニク風味は一切ありません。だから朝メニュー！これにより、味の厚みが減るところを焦がしネギがカバーしているようです。この香味油がサラリ〜と何気に投入されとるおかげで、最初の一口目から、食欲神経が刺激され、どんどん食え食え食えと言われているように、するする〜ばくばく〜と無心で食いまくり！おかげでカウンターテーブルはスープのハネだらけで、オレは子供か！と自分で自分を笑う。

【具：野菜炒め　〜朝としてのタンメンのツボを良く抑えてますね〜】

　　微妙な量加減がまたええですね〜。モヤシは少ししなって旨し！もちろん作り置きでないトッピングでして（当たり前か）、注文後、鍋がガチャガチャと厨房で音がするのを聞くと、「オレのタンメンしっかり作ってや〜！」と心でエールを送ったりいたします。キャベツ・ニンジン・ニラのバランスも良いのではないでしょうか。そして肉。これは、醤油（喜多方らーめん）で出て来るチャーシューの細切りしたもの！　ちょとかじると、生肉っぽいぐにゅりとした歯ごたえがあり、そしてほんのりと酸味と感じるニュアンスを持ち合わせる肉！ちょっと高級感あったりすのが満足！

【麺：やはり・・・・この麺はヌメっても旨し！】

　　スープにいつものラインナップ以上にヌメリを感じますので、麺と絡むとまた一層それを感じる・・・。この麺はヌメっても旨し！麺のスペックについては、語り尽くしているので、そちらを参考に頂きたい次第！（つまり、手抜き！！）でも、一応叫んどきます。

　「あーーー！やっぱりこういうのも好き！(*′ω`)b゛大OK!!」

　総じまして、ここの七彩の朝らーめんをかなり食い続けて来たが（レビ以外にも）、これほど、朝に気合いをいれている店も少ないと思うのです。だから好き！八重洲にあっても、本店の落ち着きがなくても、アタクシにとってはとても助けてもらっているお店〜♪　これからも、ときどき来ます。そして、そろそろ夜の部をレビアップしますね〜。まだ上げてないのに今更気づいた（笑）。なので詠います！

　　休日の
　　出勤楽し
　　八重洲口

　　朝タン食って
　　仕事だ仕事〜！

　お粗末！ということで合掌！今日も本当にごちそうさまでした。