【今週のラーメン２２７】麺家麺一献（大阪・吹田）醤油ラーメン

【キレイでカウンターだけの店内は使い勝手が良さそう！】

　うまい具合にコの字になったカウンターは、見渡しも使い勝手も良さそうです。店員さんに券売機を促されオーダーに迷いますが、定番の醤油にしときました。後客が麺固めとか、水餃子とか頼んでいたのですが、結構旨そうでしたよー（今度それにしよう）。家族連れ４名、男性１名の地元民と思われる先客の中、いかにもよそもの客の僕は、一番端っこにと着席して、待つこと６分程度で配膳完了です。

【実物は写真より旨そうだったのであしからず】

　すみません、ぶれてますね写真。それに心持ち映りが地味か・・・・。でも配膳時はそんな感じはありませんでした。スープの印象は、醤油の淡い輪郭がまず最初に感じられます。その次に、節系か・・・・と思わせながら、実はよわく遠くからくる酸味が頭をだしてきます。これは柚子ですかね。そしてようやく、節系の香りとボディーがやってくるという感じかな。
　いわゆる「和風醤油」というフィーリングを感じました。醤油のキレより、節系の香ばしさと一体となった少々濁り系の醤油。さらに、柚子の酸味で味が複雑化して、地味で滋味！こういうの好みでして、最後まで、ごくごくとのみ干しましたよー。

【麺は、標準やや太めのストレート】

　アルデンテを少し通り過ぎた感じのゆで方で、中加水麺のようです。喉越しよくするすると胃にはいってしまう。歯でぷっつりとかみ、ほどよいコシも感じる。ただ、それ以外に今となっては････記憶が薄れて印象にない・・・。だって・・・・スープに夢中だったんだもん・・・。

　その他、具は葱が白い部分と青い部分と二種類わけて入っています。どこか、ねぎ塩、ねぎ醤油などメニューがあり、ねぎプラスがオススメな店なのかもしれません。注文しとくんやったわー。ナルトがど真ん中にかわいく配置され、メンマは酸っぱいところが全くない。・・・・・ところが、チャーシューのイメージも、薄いんですよね・・・。

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総じまして、こちらは醤油スープに・・・・興味を強く堪能しながら、別の塩スープや、梅塩などに興味がそがれる。平均的にどれもおいしそうなお店でした。

ここは家族でも来たいな。今日も本当にごちそうさまでした。