関東のラー友に関西ラーメンを紹介する企画第五弾。
週末に関西を駆けずり回り、ラーメンを食べ重ね・・・・少々胃がもたれています(泣)。関東の友人に関西を紹介するにあたり、「麺哲の麺」は外せないと思ったのですが、昨夜の酒も残っており豊中訪問を断念。そこで、考え付いたのが、こちらのお店への訪問でした。胃腸に優しく・・・・醤油ラーメンをオーダーいたしました。
『麺の密度が高いような麺だなぁ・・・・』
ラー友の第一声。なるほどなと思いました。スープの中に浸かっていても、締めたかのようにキリリっとしていますし、のど越しとかコシを感じます。そういうことなのだねーと、帰り道の居酒屋で談義しました。スープも甘みを感じますし、いいスープであることは一目瞭然。また具の豚肉も普通のチャーシューではなく、いかにも麺哲系の「豚肉」感の余韻を残していると感じます。本来の豚の肉の味を残したようなといいましょうか・・・。そういえば葱の添え方も麺哲系ですね。
ともあれ、関東のラー友をJR住吉駅で見送って、自宅で簡単にですが以上が感想です。考え付く旨いラーメンを遠方の友と回れたこの機会に感謝!また、このお店をはじめとするご店主にも感謝!!また明日から、地道にラーメン探訪を開始します。
本当にごちそうさまでした。
- ジャンル:ラーメン
- 住所: 神戸市東灘区住吉宮町6-14-12
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- (写真提供:torimen365)