【今週のラーメン１４０】弘雅流製麺（神戸・ＪＲ住吉駅）醤油ラーメン

関東のラー友に関西ラーメンを紹介する企画第五弾。
週末に関西を駆けずり回り、ラーメンを食べ重ね・・・・少々胃がもたれています（泣）。関東の友人に関西を紹介するにあたり、「麺哲の麺」は外せないと思ったのですが、昨夜の酒も残っており豊中訪問を断念。そこで、考え付いたのが、こちらのお店への訪問でした。胃腸に優しく・・・・醤油ラーメンをオーダーいたしました。

『麺の密度が高いような麺だなぁ・・・・』

ラー友の第一声。なるほどなと思いました。スープの中に浸かっていても、締めたかのようにキリリっとしていますし、のど越しとかコシを感じます。そういうことなのだねーと、帰り道の居酒屋で談義しました。スープも甘みを感じますし、いいスープであることは一目瞭然。また具の豚肉も普通のチャーシューではなく、いかにも麺哲系の「豚肉」感の余韻を残していると感じます。本来の豚の肉の味を残したようなといいましょうか・・・。そういえば葱の添え方も麺哲系ですね。

ともあれ、関東のラー友をＪＲ住吉駅で見送って、自宅で簡単にですが以上が感想です。考え付く旨いラーメンを遠方の友と回れたこの機会に感謝！また、このお店をはじめとするご店主にも感謝！！また明日から、地道にラーメン探訪を開始します。
本当にごちそうさまでした。