【今週のラーメン８４】 風雲児 （東京・新宿） つけ麺（並）

この日は名店を連食する！と心に決めておりました。松戸の名店で昼ごはんに一杯。夜ご飯として、風雲児さんで一杯。そしてこの最高の流れで、Ｗ杯（オランダ戦）を応援しようという計画でした！・・・ということで、さすがに並で抑えておきました・・・・。

＜行列＞
・独特な行列の仕方ですね。店内から溢れると外に列が続くのは当然ですが、道を挟んで公園折れ曲がりです。
・大体、夕方の回転時間１０分過ぎに行列接続で４０分程度の待ちで済みました。
・場所がら・・・・・６割がカップルです（土曜日）。最近の女子は肉食じゃのう・・・。

＜つけ汁＞
・鶏白湯と聞いていたのですが、見た目はベジポタ系の豚骨魚介か？というビジュアルでした。
・中央の魚粉の山が、豚骨魚介を連想させるのか？それだけでなく、魚介系が濃い証拠に、薄い茶色の出汁だ。
・しかし、なかなかの粘度ですね・・・・。中太麺が旨いくらいにからむ計算でしょうか？

＜麺＞
・ストレート麺、中太麺です。すこしプリプリ＆もっちり感ありか？風味もありました。
・ご店主が麺を〆ていました。手さばきが流れ作業でカッコいいです。無駄がないー。
・関係ないけど、かまたまーめんという別メニューのときは、麺の扱いがまるで「美容師」のようでした。

＜具＞
・具の特徴は、チャーシューが、豚と鶏二種類ということかな・・・。食べやすい大きさにカットしてある。
・この点でも、鶏一辺倒とうつけ麺ではなく、豚と魚介のバランスも感じられた一杯であった。

＜その他＞
・噂の店長、確かにカッコいい。その他の店員さんも、制服も、カッコいい。
・店長、カッコいいだけでなく、しっかり仕切っている。この点も好印象。

ということで、気持ちよく、落ち着いて「食事」ができたつけ麺屋さんでしたー。
ごちそうさまー。ご店主を目指しす若者が増えるでしょうね。頑張ってください。
今日も、本当においしいものをありがとう。そして、ごちそうさまでした。

風雲児