【今週のラーメン８０】三田製麺所（東京・田町）辛つけ麺（中）

引き続き東京出張中のお昼ご飯計画のつづきです。本日は、田町・三田のつけ麺と言えば、「三田製麺所」さんです。お昼時の行列が大変なので、チャイムとともにスタートダッシュで行列に接続しました。５番目をゲットです。

大中小・７００円均一というところがＧＯＯＤですね。また、中で３００ｇというボリューム感もいい塩梅です。僕は５０円奮発して、「辛つけ」にしました。

＜つけ汁＞
・表面のらー油が、香り立ち食欲をかきたてますねー。
・豚骨魚介も結構濃度ありです。気にならないざらざら感ありますが、これも野趣ということで。
・メンマが、若干固いかな・・・。あと少し小さいかも。
・チャーシューが、ブロックで入っていますが、２個程度かな。記憶に薄い。
・海苔１枚。標準レベル。これに、魚粉が盛られる。
※辛さがちょうどよく、今回は「こんなに旨かったっけ？」との印象あり。

＜麺＞
・極太で、ほぼストレート。
・腰強く、口の中で「ワシワシ」とほおばりながら、豪快に食するのがちょうどよい。
・東京のつけ麺だーと感じる一般的な印象。

＜スープ割＞
・店員さんにコールするタイプ。
・味付けとして、元のつけ汁から想像つくタイプ。粘度が薄くなる程度だが、辛つけ麺だったから、しっかり味わえた。

＜その他＞
・ホール担当君は、明るくキビキビした動き。ｇｏｏｄ。
・厨房君は、元気なかったな・・・。
・精算のとき、長くつの足元（地べた）に、チャーシュー豚肉のバットを直に置くのはどうかと・・。客から丸みえですよー。
・一階と、二階のオーダー連携ミスがあったみたいね。すこしいらいらしてたぞ。

以上、とはいっても、ちょこっと昼飯でつけ麺というわりには、うまいぞー！流石は東京。
今日もおいしいつけ麺ありがとう。そしてごちそうさまでした。