【今週のラーメン７７】二代目つじ田お茶の水店（東京・淡路町）二代目つけ麺

暫く東京に滞在しますが、時間があまりないので、短めにエントリーします。

☆全体的な感想
　大阪でも受けると思う分かりやすい豚骨魚介の旨さ。それでいて東京のレベルの高さを感じる。

どちらかと言えば、「サラサラ」としたつけ汁ですが、コクというか魚介のうま味はしっかり出ているので、薄さなど微塵もない。チャーシュー、メンマも結構満足感あり（底に沈んでいて一見見えないけど。。。）味玉が最高の黄身トロトロ感覚。

何といっても、ここの顔である「ゆず」ですが、僕は確かにかけるほうが、ここは美味しいと判断します。つけ汁の濃度とマッチするかなと・・・。でももし有料トッピングのみだったら・・・・注文しないかも。だったら海苔増し派かな？

スープ割がまた旨い。薄まった感じがあまりなく、むしろ別別の隠れていたうま味がでてきたかのよう。スープ割の点数は高いかな。

ラストオーダー３０分前程度に到着したが、並びが途切れる気配なし。さすが「つじ田」さん。今日、こちらに訪問できて幸せ。

そして、うまいつけ麺に出会えて感謝。
おいしいものいただき、ありがとう。ごちそうさまでした！

ラーメン食べて詠います