【今週のラーメン３７】麺屋楼蘭（大阪・北新地）柚子塩つけ麺

会社帰りに丁度便利なラーメン屋さんなのですが、なかなか行く機会がなく本日訪問してみました。店先に「柚子塩つけ麺」と写真いりで宣伝していたので、いちおしかな・・・という感じであまり考えず注文しました。

☆全体的な感想：普通に美味しくいただいた・・・。温度管理がいまいちだけど。

つけ汁には、柔らかチャーシューが１枚、ゆば、ほうれん草、穂先メンマが、程よく入っていて、糸状の白髪葱がぱらぱらとかかっており、柚子皮も仕上げにトッピングされています。見た目も味もバランスは良いと思いますした。しかし、熱々じゃないんですよね・・・・。少し温いと感じたこの点が不満です。

麺は、ぷるぷるした麺で、のど越しがよろしく、塩つけ汁に合うと思いました。水分が多い麺でつやつやしていました。この麺の上に海苔が一枚トッピングであるわけですが、出来ればお椀に立てかけておいて欲しかったな・・・・。供された時すでに海苔が麺の水分を吸収してしまっているので・・・・、ぱりぱり感を味わえなかった・・・。

割りスープは、徳利で出てくるタイプで、スープだけ蓮華ですくって味わってみると、魚のだしが良く聞いていました。徳利の温度は熱かったけど。

いろいろ、注文つけるところがありそうで、でも結局美味しくいただきました。

今日もごちそうさまでした！！