☆☆☆GW中は、集中的にラーメン/つけ麺を回ることとしました。しばらく毎日レポートします。☆☆☆
私が訪問したときには、夜の部開店15分過ぎですでに15名ばかりの行列でした。その後45分店の外で待って、着席後12〜3分でご対麺・・・・ということになりました。
麺は、並で200g、750円。大盛で300g、800円。この50円の差でこのボリュームだったら普通大盛です。ですがのGWは、いろいろ食べ比べしようと思いましたので、心を鬼にして・・・・・並にしました(もう、いい歳だから・・・)。
太さは、定番の中太。ストレートにやや・・・クセというか捻転がかかった感じです。麺どんぶりの底には、ざるをしいています。歯ごたえは、腰ありのぷにゅぷにゅ感覚。十分に合格点です。テーブルには、「ゆかり」がご自由よろしく、ふりかけ用ケースに用意されています。少し麺に振りかけ酸味を利かせて、つけ汁といただく・・という演出も可能となっています。
一方のつけ汁ですが、醤油系です。今福鶴見のカドヤさんを思い起こすタイプです。醤油をベースに豚骨甘みをプラスした・・・というかんじだと記憶しています。メンマ2本程度、チャーシューが2枚程度はいっています。そこに葱が表面に浮いていて、少し泡立っているという状態です。器は中くらい。西中島南方にある時屋さんと変わらないサイズですが、こちらは、お誂えかミニ専用お盆にのって恭しく供されます。そして味わいとしては、意外に少し辛味にウェイトをおいているように感じました・・・・。一味が少しはいっているのかぁ??と感じ取っていますが、どうでしょうか・・・。塩系以上に辛味を感じたんですが、塩だけの辛さでもないので・・・また、再訪して感がえてみます。
スープ割りは、旨い。あーーー、麺を残しておくんだった・・・・・。辛さが無くなった。
こちらは、並びが問題かな。覚悟はしていたが、今日は並びの割りに待ち時間がながかった。でも人気店の証!
今日も本当にごちそうさまでした。
- ジャンル:ラーメン
- 住所: 吹田市江坂町1-4-20
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- (写真提供:ぢっちゃん)
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