親子３人で買い物帰りに寄らせていただきました。子供がまだ５歳なので、食事がどうしても子供中心になってしまう。でもここなら、家族で本格的ラーメンが落ち着いて食べられる・・・ということで、頭に浮かんだのが「しゅはり」さんです。
＜スープ＞
まったく、引っかかりがなく染み込むようなスープです。妻は、以前東京でラーメンジャンキーだったらしいのですが（本人のコメント）、関西に来て初めて本当においしいと褒めていました。夢課長ということもうなずけます。それでいて、しっかり深い味わいです。最後まで、ゴクゴク飲みきってしまわないともったいない・・・スープです。
＜麺＞
やや縮れながらも全粒分の感じを出しています。塩スープの濃い甘みを受けとめるといった感じです。透明スープに褐色部分が透けて見えるのでワイルドな感じがします。しかし食べ進めると、スープと調和しています。とても上品です。ＧＡＰが面白いです。
＜具＞
さしみ若布？（とてもフレッシュ）、しらが葱千切り、干しえび、チャーシュー、メンマ・・・・・、だったかな。塩ラーメンでチャーシューは難しい。主張しすぎると「海」の感覚を消してしまうし、かといって脂味がないとラーメンではないでしょう？といった感覚があるので・・・・。上手く処理していると思います。注文時に、１〜３毎に値段が違う仕組みなので、自信をお持ちなのではと。
個人的には、わかめがヒット！ なかなか、あーいった若布はラーメンでは出会えない。
＜チャーシュー丼＞
塩にあわせたチャーシューだからねー。肉が淡白になるところを、ねこまんまて的にアレンジしている。アイデアはいい。しかし、すみません、チャーシュー丼となると、意識のボルテージが上がるので、ハードルが自動的に高くなります。やはり少し物足りなかったかな・・・・・。
塩ラーメンは、京都烏丸、東京清瀬で、ガツン！！とくる上手いラーメンがある。正直、そこまでは・・・という感じがある。でも、地元神戸でここまでやってのけるところがあったのは発見であり、収穫です。
また、店長、店員さんも気持ちよい対応でＧｏｏｄ！ 家族で安心して定期的に通わせていただきますー。
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