【今週のラーメン３】つけ麺屋ちっちょ（大阪・梅田神山）つけ麺大盛

昨日は、梅田と扇町との中間にある神山のつけ麺屋「ちっちょ」さんを訪問しました。夕方から急に風が強くなってきて、なんとなくここなら空いているかな・・・と思った次第。計算通りに、狭いカウンターに先客３名程度でした。

ここは、高知が本店らしく、梅田も地方名店の進出ぶりがうかがえます。まず、ここは接客がいいですねー。これ基本ですね。とても気持ちよく、奥の一人席に案内されました。

麺は、中太ストレートで濃い色合い。程よいアルデンテで良い固め。僕好みです。水切りもしっかりしています。

スープは、豚骨魚介で濃厚なのに、あっさりしています。野菜が多い目に煮込んであるのでしょうが、ベジポタともいえず・・・・。角のとれた、濃厚豚骨魚介という感じです。これも良し！です。

問題は、具かな・・・と思いました。濃い味付けのメンマ（黒い？）と、チャーシューなのですが、小さいので完璧に沈んでしまいます。隣の麺マニアらしき方が、具はないのですか？と質問していたくらいです。デフォルトがそんなに高い値段でないとは言え、好みの具をトッピングすると、１０００円台になってしまう・・・・。

ここは、スープと汁のコラボレーションが重視と割り切るしかないですね。

全体的としては、麺が大盛３５０ｇ（だったかな）でも軽くいけたので、特盛でも問題ない。つまり負担が少ないつけ麺です（松戸とみ田だったら、同じ量でも体調次第では食べきれないのにね・・・・）。

あと、大阪は、麺にレモンとかカボスとか乗っているところが多いですが、僕的には必要ない感じです。そのコストを、シャキシャキ刻み葱に変えて欲しいと、いつも思っています。ちょっとラー油とかたらしたら最高。とはいえ、葱嫌いな人も多いですからね・・・・。商売ってむずかしい・・・・。

さて、来週はどこにいこうかな・・・。今週は、次のラーメンに備えて、ダイエットです。