【今週のラーメン１】麺や六三六（大阪・茶屋町）つけ麺

名古屋が本店とのこと。同僚がオススメのつけ麺「麺や六三六」に行ってまいりました。

【やさしい！　豚骨魚介の濃さと、野菜甘みが一体感のスープ】

イメージは、京都の「すがり」さんのスープを濃縮した感じで、とろみが増した雰囲気。関東の魚介がガツンとくるのではなく、すこし変化させています。最近、つけ麺といえば、この関東風の「魚介ガツン風」をまねしたような系が多くて、少し飽きてきたのですが、今日の六三六は、いけていました！とうがらし、粒こしょう、どちらでもアクセント付けにはよく合います。場所と時間で酔ったおじさんに食べさすのにもったいない。て思いました。

具は、メンマは印象に残っていません。チャーシューは厚くて大きめのものを、軽くあぶった感じ。食べ進むと、玉ねぎがひそんでいます。卵は、半熟少し固めで・・・・少しマイナス。麺は極太縮れ麺。少し黄色未がかっている。ぷりぷりというより、わしわしとかみ締めるタイプ。スダチを絞るようにとのことでトッピングあったが、あれは、僕的には必要なかったです。

また行きマース！