猛暑で本格熱々味噌麺！結構イケるね！ 札幌味噌麺 優 （東京・つつじヶ丘） 味噌バターコーン ＋ 味玉 ＋ サッポロ黒ラベル生 小瓶 〜ラーメン食べて詠います ＜酒＞ サッポロ黒ラベル生：朝１０時からお気楽！ちょっと早い時間だが・・・結局飲んでる黒ラ…

気分はグダグダだったけど・・・昼飯だけはスッキリと！ いしかわや （東京・国領） わんたん醤油中華そば 大盛 〜ラーメン食べて詠います ＜全体＞ 見ただけで圧倒！美しき麺線！琥珀色の出汁！そして逞しき熱さ！ ＜スープ＞ 澄み切る透明感と深い醤油ブラ…

想像はるかに超えた・・・冷ニボ麺 柴崎亭 （東京・つつじヶ丘） 冷やし煮干しそば 〜ラーメン食べて詠います ＜全体＞予想と１８０度違った展開！洋風ともサラダ麺感覚とも・・・お洒落冷やニボ麺！ ＜スープ＞ 白いのはクリームじゃないよ・・・煮干出汁の…

冷やし限定がなんと２本立て！ 柴崎亭 （東京・つつじヶ丘） 冷しとろろ ＋ 焼豚ご飯 〜ラーメン食べて詠います ＜全体＞ 一度にこんなにたくさん！好きなとろろ食えて幸せ！ ＜とろろ汁＞ 想像よりもきめ細かい泡立ち！持ち上がるハード感！出汁の溶け込み…

名作を求めて・・・柴崎亭の「塩煮干そば」 柴崎亭 （東京・つつじヶ丘） 塩煮干そば ＋ アサヒスーパードライ 中ジョッキ 〜ラーメン食べて詠います ＜酒＞ アサヒスーパードライ中ジョッキ：アイドリングタイム長めと言うからついつい・・・汗 ＜全体＞ 麺…

秋晴れの清々しさに誘われて・・・行列待ちしたくなって来た！ ＜全体＞ こんなに「追加トッピング 特製」が迫力あるとは嬉しい想定外だった！ ＜スープ＞ 鶏ガラベースに塩ダレの「魚介」エキス！やっぱり地鶏ガラの芳醇さが規格外で攻めてくる？ ＜麺＞ 風…

10連休！最後に落ち着く質実な一杯で締め！ ＜全体＆スープ＞ 程よい塩気は軽い煮干の甘みにピッチリ響く節系のたゆとい旨味！ベースの鶏ガラに粗さなく、まさに崇高塩味！ ＜麺＞ 田村製麺：柴崎亭譲りの美しきローリング！アルデンテ意識か風味よく芯の柔…

こんな事もあるもんだ・・・・平成最後のおやつ時！ ＜全体＆スープ＞ いつも飽きさせない！鶏コク芳醇で焼きに似た煮干の香ばしさ滲む塩煮干！ワンコイン復帰？ ＜麺＞ ローリングして佇みしなやかさ抜群！滑りと汁持ち上げに限らず！改めて汁を少し吸った…

暇だから・・・超行列店に並んでみた〜 ＜全体＆スープ＞ 香りにすら透明感ある煮干エキスの崇高さ！醤油のカエシが一層ニボ旨さを上品に引き出す感動の旨さ！ ＜麺＞ 三河屋製麺： 軽く全粒打ち込みで密度感やや低め！素直な麺の風合いにじわじわ汁が浸透す…

名店「柴崎亭」の跡地に質実＆ハートフルな新店舗誕生！ ＜サービス＞ セルフと言えど心配りが沁みる〜・・・まずはルイボスティー！ ＜全体＆スープ＞ 鯖の香ばしさと程よい塩加減！薬味バランスが非常に高く計算されてる！ ＜麺＞ 敢えて加水低めのきっぱ…

幸先明るく「百笑食堂」もっと今年は笑いたい〜 全体＆スープ：ただ酸味だけでなく柑橘系苦味を全体旨味に昇華させているのだ！ 麺：柴崎亭直伝！東京トップクラスの流麗折り畳みなる極細ストレート麺！ チャーシュー：酸味スープの中にあって肉の分厚き旨味…

限定も素敵だがレギュラーがいいのだー 凛とした醤油清湯のキレに、ゆったりと分厚く広がる鴨鶏油のコク！シンプルな旨さ 相変わらず美しき麺線！汁持ち上げ素晴らしく、一方で風合いをしっかり残す歯応え！ 豚肉を噛みしめることがいちいち楽しくなる、王道…

「富山ブラック」じゃないよ石川だよ・・・地名でもないんだが・・・ 容赦なくハンパねぇブラックペッパー！山椒の刺激と絡んで塩気と酸味旨味を加速させる汁！ やはり低加水極細ストレート麺が合う！個性的なスープをしっかり受け止める風味感高し！ ペッパ…

行列のない柴崎亭に遭遇 ギチギチに凍らされたジョッキだけでも目の保養！キンキン冷え冷え生中旨し！ 変化か進化か！？久しぶりに食うと印象がこんなにも違うもんかえ〜？ クスクス歯応えも良いし汁吸い込んだ旨味も良い！麺線の美しさだけではないのだ！ …

ラーメン遠征活動で疲れたから・・・これを食う スタンダードな中華そばには、スタンダードなビール！ 醤油の明るさとピントの合ったベースのエキス感！塩気が甘味と感じるハイセンス 麺線の美しさもずいいちか！？ストレート細麺は芯を感じさせるのにしなや…

＜柴崎亭が国領にいきなりやって来た！？国領のラーメン事情が熱い！＞ 朝出勤前や通勤中には、タブレットで新聞読むのが日課ではあります。しかし、起きてすぐする事は、恥ずかしながらラーメンの新店舗情報のチェック。その時、ラーメンデータベースは、フ…

＜元祖「山椒ラーメン」のスタイルをリマインド＞ ちょうど今、「山椒ラーメン」のまとめ記事を作成中で、この補完のためもあってこちら「柴崎亭」さんへとやってまいりました。先日は「シビレナイ」方の一杯をいただいて、進化した旨さに感動したばかりです…

＜微妙にブームを感じる山椒ラーメン！元祖はここ！！＞ 最近、妙に山椒のラーメンが注目を集めているように感じる、私の肌感覚。それで思いつくのは、やはり「柴崎亭」でしょう。ここは、移転前「柴崎駅」界隈にあった頃から、しっかりと「山椒そば」として…

＜インフルエンザ流行中ーでもキッチリしたフォロー体制＞ インフルエンザには気をつけましょう。なんて言ったところでウィルスは避けようがないんでしょうが。会社の同僚は、A型で一週間休んだその直後に、B型を発症してしまい、復帰直後はかなり痩せてしま…

【東京都内で「辛ネギラーメン」ならここ！シリーズ その５】 ＜再開発の整然さと、時間の長閑さがいいねー、飛田給の町中華＞ 平日のモヤモヤ気分を抱える週末。まだ明け切らぬ早朝に目が覚めてしまい、余計にモヤモヤしてしまい二度寝に入る。その二度寝の…

【東京都内で町中華「カレーラーメン」ならここ！シリーズ その８】 ＜再開発とサッカーで活気付く駅前中華！＞ 以前、京王線沿線の住民だったことがあり、都心への通勤で毎日すごくシンドイ思いをしたのを思い出します。その頃は単なる通過駅だった「飛田給…

＜オープニングは大音量ハードロックで気合入れ！＞ つつじヶ丘駅近くの踏切遮断機、駆け抜ける特急、それらに負けない熱いロックの大音量とともに、店は開店する。すごいねー、こんなオープニングとは知らなんだ。当然一巡目に入り込めず、しばし店外で立ち…

＜ツイッターをツイ見てしまったから気もそぞろー＞ ちょっと先日のこと……。ついＳＮＳに手を出してしまう。休日の午前中から手持ちぶたさだとそうなってしまう。面白いこともなく静かに過ごすのが休日の本望なのに、なぜ真逆のことをしてしまうのだろうか・…

＜家系バリエーションの二枚看板で「新化」した大勝軒＞ いつも私疲れている・・・・・それはいつも重い鞄を持ち歩いているからか。モバイル環境が充実して以来、パソコンは持ち歩くものとなってしまっている。薄型のモバイルＰＣも会社で用意してもらったけ…

＜ドタバタ劇も活気があって良しという感じか？・・・ネオ大衆な大勝軒出現！＞ どう言うわけだか私はそんなタイプ。それは・・・・・「アドリブに弱い」。例えば、発表はプレゼンでは、想定されるQ＆Ａくらいは頭に入れて臨むのだが、極端に偉い人だと、「…

＜有名店に後ろ髪引かれつつー、近場でつめ跡残す＞ 所詮私はそういう男。何かにつけてラーメンを食おうといつも考えている。今回は、珍しく京王線沿線の外出機会。しかも場所が「つつじヶ丘」っとくれば、もうあの店で昼飯を食うことでモチベーションが上が…

＜幸楽苑ではこれがマイベスト！ 塩ねぎらーめん その２＞ この日は、年末の大掃除にはまだ大分早いものの、家の中を朝から大清掃いたしまして。本当にくたびれました。そしてその後イケアへと付き合わされて、いろいろ出費もしてしまうことに。イケア２階の…

「寝ピク」って言葉をご存知でしょうか？眠っているときに突如体の一部が軽い痙攣を起こすことなんですが、赤ん坊がよくお眠りしながらピクピクさせているあれですね。最近急に私に出るようになりまして、ピクというかわいいものでなく、「ビクビク」と結構…

冬の冷たい雨が降るなかをわざわざ行ってまいりましたよ！ここは飛田給。初めて降りた駅だけど、スタジアムができたことで、とても駅舎が大きくなったのね〜。各駅停車しか停車しないのに。駅から階段を降りて、さてどこかと探さなくても、案内看板があって…

水漏れって突然やってくるから厄介です。とある平日深夜、翌日に備えて熟睡中に嫁さんにたたき起こされてしまいました。なにやら洗面化粧台の奥が水浸しになっているとのこと。放っておけないので、引出しを取り外して潜り込んで水漏れ箇所を探ったところ、…