ラーメン食べて詠います

ご訪問いただきありがとうございます。仕事の合間や、休日余暇を利用してラーメン探訪をつづけております。ラーメン食べて感じる、小さな喜びやストレス解放を、最後に詠って締めくくりますー。

2019-01-01から1ヶ月間の記事一覧

【今週のラーメン3553】 九十九里煮干つけ麺 志奈田 (東京・秋葉原) 辣濃辛煮干パクチーつけ麺+特撰喜平生貯蔵酒 〜まさしくニボリッチ&エスニック!アジアン濃厚煮干の熱き魂!

人もラーメンも出会いと縁だよな・・・ 酒:大人の休日の過ごし方・・・・特撰喜平生貯蔵酒 全体&スープ:ほほう・・こりゃ発見!濃厚煮干ニボニボ感にパクチー辛味と酸味のクサクサが実にあう! 麺:きしめん型平打ち多加水太麺!実に濃厚煮干のタレを絡め…

【今週のラーメン3552】 かしわぎ (東京・東中野) 塩ラーメン+味玉 〜旨味エキスを塩気の重力で引き寄せる!塩だれのハイパーグラビティ!

長い休み!思う存分ラーメン楽しもう〜っと思いついたのは? 全体&スープ:塩気の引力!グイグイと旨味が塩に引き出されて旨味が濃ゆいのだぁ〜 麺:ちょうどアルデンテ越えあたりの淡いクシクシ感!歯応えと汁吸いの最適バランス! チャーシュー:薄切り大…

【今週のラーメン3551】 くじら食堂 nonowa東小金井店 (東京・東小金井) [限定]特製純塩煮干そば 大盛 〜ピュアなエキス感で寝ぼけも目覚める痛快塩煮干!

長〜い連休ぅ〜〜〜だから、朝寝坊極上朝昼兼用質実拉麺 全体&スープ:まさに純!塩に引き出された煮干し感もなかなか!嫌味が一切なくゴクゴクとライトに飲み干せる旨味深し! 麺:なんと極細に近いストレート麺!汁吸いがちに思えど最後まで風味とクツク…

【今週のラーメン3550】 八咫烏 (東京・九段下) RAMEN 黒 味玉 〜まさに磨き上げを感じる完成度!ネオ中華そば系の行き着くところか??限定以上のデフォルト醤油そば???

今年はゆっくり始動を始める・・・仕事もラーメンも 全体&スープ:改めてデフォルトスープの凄みを知れ!磨きのかかった清湯醤油!キレがある中で円やかさも深く! 麺:全粒入りで風雅な極細ストレート麺!整形の完璧さだけでなく仕上がり加減で嬉し泣きし…

【今週のラーメン3549】 バラそば屋 阿佐ヶ谷店 (東京・阿佐ヶ谷) バラそば 塩・あっさり+特製辛挽肉

年末年始の帰省に疲れ果て、辿り着いたは阿佐ヶ谷・・・麺活動開始! 全体&スープ:ナチュラルな豚骨豚肉の甘味と独特の風合い!薬味ネギのフォローがナイス! 特製辛挽肉!:それは食れる辣油のパワーと挽肉の旨味!味風景を一気に辛旨に染め行く! 麺:プ…

【今週のラーメン3548】 中華そば 青葉 中野本店 (東京・中野) 特製中華そば

一年の締めくくりは、王道のライトミックス系中華そば! 中華そば 青葉 中野本店 特製中華そば 〜ラーメン食べて詠います 全体&スープ:ダブルスープは今は昔?これほど広く万人ウケするライト豚骨魚介は他にはないのだ! 薬味:たまに試してみたい・・・柚…

【今週のラーメン3547】 杉田家 (横浜・新杉田) ラーメン+ねぎ 〜朝から気合い感じる・・・マイルド直系家系朝ラーメン!

朝から働く男たちの集う店・・・吉村家直系で朝ラーメンしてみた結果 (昨年末のストック放出!) 全体&スープ:意外に優しくスルスル飲めるデフォルト醤油豚骨!行者ニンニクのやさしきジリジリ感も滑らかに沁みる旨さ! 麺:(酒井製麺)安寧のカタメなク…

【今週のラーメン3546】 中華そば 竹むら (東京・目黒) 特製あご煮干しそば 〜明るさX優しさX香ばしさ極まるあご煮干!坂の途中のほっこり煮干そば!

ほぼ一年が終わった気分〜ぼっち飯で気分にご褒美 (昨年末のストック放出!) 全体&スープ:明るく柔らかい序盤以降、グイグイあごを感じる煮干し感アップ! 麺:密度感あまり高くなくてもクスクスシコシコと歯切れ良さが快感!風味も汁吸いもナイス! チ…

【今週のラーメン3545】 麺庵ちとせ (東京・曙橋) 醤油煮玉子+半チャーシュー+冷酒 愛宕の松 〜王道のネオ中華そばにして誰にも似てない貫禄!ホスピタリティも追い打ちかける極上淡麗醤油麺!

平成最後の年末食い納め!?だったらいいので締めたくて・・・ 酒:大人の年末休日の過ごし方・・・冷酒 愛宕の松 全体&スープ:映える醤油の香りと塩気!主軸の鶏出汁と淡麗魚介が下支え!?そして香味油が・・・ 麺:自家製麺の完璧なる出汁との相性!微…