もはや三鷹エリア人気店の貫禄である ＜全体＆スープ＞ ゆっくりと進化感じる・・・尖らずに全体的に調和する厳かな貝エキスの広がり ＜薬味＞ 名物薬味「タルトゥファータ」：塩と醤油で微妙に風合いが変化するマッシュルームの風味 ＜麺＞ 自家製麺：パツ…

疲れた時は都内でゆっくりあっさり系〜 ＜全体＆スープ＞ ストレス皆無のナチュラルあっさり鶏煮出汁！乾物・鶏挽肉の滋味に加え薬味の香りも滲む上品さ！ ＜麺＞ 極細ストレート麺！クスクスと麺風味を楽しみながら汁との一体感が旨し麺！ ＜チャーシュー＞…