さて、立て続けに八王子系を食い連ねてみましたが、ちょっとばかり特徴というか、最大公約数が分かって来た気が致します。忘れないように整理しときます。 【私が考える八王子系】 １）クリアな醤油スープであり、カエシ由来の塩気を残す ２）ラード系の香味…
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