新たな「丿貫」の脈動！ ハマのニボシスト集まる！ ＜全体＆スープ＞ 塩気でグイグイと旨みを引き寄せるような煮干感！多少円やかな部分は金目鯛かと勝手に妄想・・・・サラリとしているのに濃密な香ばしさ！ ＜チャーシュー＞ 現代ラーメンの技術の粋！低温…
産業道路沿いには豚骨の香りが良く似合う ＜全体＆スープ＞ ワイルドのようで実はしっとり優しい出汁のような豚骨煮出汁！薬味が映える！ ＜薬味＞ 良い豚骨ラーメン屋さんの条件は「薬味」の質感の良さ！これがいいね！ ＜麺＞ ご存知極細ストレート麺！７…
未食のデフォルトメニューを今頃制覇！ ^_^ ＜全体＆スープ＞ 豚＆鶏のダブル白湯！濃密な旨味そのまま味重ねなのに重くないサラトロ感覚！ ＜麺＞ 濃密スープに負けない風味感とモッチリ食べ応え！デフォルトでも満足高いボリューム感！ ＜チャーシュー＞ …
そろそろ連休ボケから脱却しつつ・・・ ＜全体・スープ＞ 時間差を楽しむ余裕があれば・・・ハッピーエンドが待ち受けてる旨味！ ＜麺＞ 高速にスベって汁と混じる！スパスパっとライトに千切れて一気に駆け抜ける清涼さ！ ＜具材①＞ レモンは最後の最後に食…
迫力の麺顔に強く惹かれてしまった・・・ ヽ(´o｀； ＜全体＆タレ①＞ もはや説明不要！イクラの迫力を定番の山葵！ ＜全体＆タレ②＞ そして魚介醤ダレとライムでまとまる和風冷や中！ ＜麺＞ つけ麺にも匹敵するヌチヌチとした物腰！イクラに押し切られない…
メニューが何でも揃う！町中華デパート「あさひ」恐るべし！ ＜全体＆タレ＞ 馴染みの冷や中の甘塩酸っぱさの中に「豆板醤」！醤油感と酸味が一気にランクアップ！ ＜麺＞ お馴染みの町中華らしい多加水で引き締まりあるストレート麺！面白いほどよく具材を…
大勝軒への愛が止まらない〜また連日訪問してしまう〜 ^_^ ＜全体＆スープ＞ 濃密豚魚汁に〜ツボにハマった辛みをプラス！野菜炒めの香ばしさ乗り移る迫力にニンニク追加！ ＜麺＞ おお今日はまた一段と旨し！密度高く引き締まりある中太麺は見事なヌツヌツ…
オレも好きだよなぁ〜・・・２日連続で来てしまった！ ＜全体＆スープ＞ ３辛にして旨辛仕様！軽く挽肉混じりの辛味ダレは定番のように馴染むね！ ＜麺＞ ご存知大勝軒の中太多加水麺！汁だけでなく挽肉と薬味まで絡みまくる ＜チャーシュー＞ おおお！今日…
東京都内の現役「大勝軒」看板久々拡大！！数えて７０店舗（たぶん・・・） ＜全体＆スープ＞ 「東池系」と分類する中でもコラーゲンクリーミーな濃厚旨さが「まるいち」のいいところなのだ！ ＜麺＞ 自家製麺：汁系でもしっかり引き締まりをキープする「多…
混んでないけど旨い店・・・in 武蔵新城 ＜全体＆スープ＞ 淡麗な醤油清湯の風景のようで・・・複雑な魚介エキス感が燻しにも感じる魔力！ ＜麺＞ なんとも口当たりの良いストレート細麺なのだ！まるで丸麺のようでストレスなくスパスパ千切れる優れもの ＜…
大型連休明けの一杯目！よだれ鶏に魅了！ ＜全体＆スープ＞ 安心して楽しめる・・・正宗式な意識の芝麻醤コク深さ＆山椒痺れのなさ！白ごまの容赦なき洪水がナイスな演出！香ばしさの渦なのだ！ ＜麺＞ 加水感も密度感も中程度！スパスパと切れ込む小気味よ…
10連休！最後に落ち着く質実な一杯で締め！ ＜全体＆スープ＞ 程よい塩気は軽い煮干の甘みにピッチリ響く節系のたゆとい旨味！ベースの鶏ガラに粗さなく、まさに崇高塩味！ ＜麺＞ 田村製麺：柴崎亭譲りの美しきローリング！アルデンテ意識か風味よく芯の柔…
思わぬエリアに煮干し良店誕生！ ＜全体＆スープ＞ 鬼は鬼でも優しいオニちゃん！濃厚な煮干しとバックアップ鶏エキスが見事にハーモニー！苦味も甘みも旨味もあるね！ ＜麺＞ とっても馴染みやすい煮干そばフォーマット！ストレート加水低めな細麺！王道の…
ＧＷ中の風邪っぴきに・・・ガッツリヘルシー＆スタミナ回復な所業！ ＜全体＆スープ＞ 丁寧な煮出感じる純白豚骨！ワイルドに染めるマー油とブラックペッパー！非魚介なところが新しさを感じる旨さ ＜麺＞ 自家製麺：超多加水平打ち中太麺！新しいチャンポ…
令和の始まりに昭和の名作を！！ ＜全体＆つけダレ＞ シンプル＆レトロなようで・・・胡椒と酸味のキレが一周回って複雑＆斬新！ ＜麺＞ 丸長系の基準はこれなのだ！粗熱抜けて貼りつく地肌にモチモチ弾力！漆黒の醤油ダレが一気に明るく感じる食感！ ＜具材…
