これって「ＥＥＲ」しちゃってる一杯！ あっさり味の好きな人！大衆的気軽さ好きな人！それならこの味このお店！ 引き締まりある多加水イエロー縮れ麺が妙に和むうまさ！ この価格帯でデフォルトのバラ肉チャーシューが見事！白飯欲してしまうかも ここでは…

こんなところに朝ラーがひっそりあるなんて！しっかりしてるなんて！ 麺が燻製されているんじゃなく「たれ（カエシ）」が燻製しているんだわ！これは面白いあっさり香ばしさ！ 菅野製麺所：４種の麺から選べるシステム・・・真面目さゆえの決断任せがむしろ…

まだまだ息づくワンコインラーメンの現役脈動感が素晴らしい！ 確かに煮干の風合い〜！妙に塩気と化学的に合うから旨いね！ 三河屋製麺：モチモチ感と吸い込みによるソフトな歯応え！格安でも満足ボリューム！ 複雑な脂のさしと繊維質が噛むとズレて解れる面…

全く個人的な感覚では・・・2018年度は地味に「山椒ブーム」だったような気がする 大人の休日の過ごし方・・・純米吟醸「奥の松」 琥珀色の白出汁醤油に、和山椒のフレッシュグリーンが染み入る美味さ！ほのかな日本の味風景が見事！ 湿りしつつもほのかに渇…

久しぶりの埼玉ラーメン活動〜なんだが東京のラーメン追ってみた 大人の休日の過ごし方・・・「八海山」雪解け水と魚沼の天地が創る清酒旨し！ 八丁味噌のコク深さを香味油薬味で旨味演出！味噌だけでないカオスなエキスが芳醇！ 三河屋製麺：微妙にランダム…

徐々に頭角を表すか？開店ヒートアップ冷めた頃に定点観測 分かってても更に上行く清湯スープ！明るいコクの鶏コクにキレキレの醤油エッジ！ ハードめの引き締めが快感誘いまくり！ブリブリ歯応え痛快なる多加水太捩れ麺！ 是非ともクラフトビールに合わせて…

中野に新たな「油そば」の伝道師になるか！？ 大人のオフタイムの過ごし方・・・ハートランドビール ライト感覚を謳う油そば！ハードル低めでウケやすさアリアリなのだわ！ 実はあたりまえのアイテム「酢」と「辣油」がポイント！そこに「フライドオニオン」…

知らぬ間に復活！フェニックス梟！！ アジの甘めの煮干感に透明な醤油感！薬味が実は上品に響くのだ！ しなやかそうで淡いクッシリ感を保つストレート細麺！大衆的なようで用品かも うわ！悶絶の極上低温調理チャーシュー！夜なら酒を必ず合わせたい！ 改め…

琥珀色に染まったジョッキを傾けて・・・「富士そば」でラーメン 決して安くないけど楽しめるハイボール ライトバディな鶏ガラ豚骨醤油清湯！食堂的気楽さでゴクゴク飲み干すタイプだな！ 学生時代の食堂でよくよくお世話になった麺類 都内アベレージでワン…

今年一番の汁なしに出会ったのかも！？ 徳島系の甘めの豚骨醤油が！こんなにまぜそばに合う何てビックリ！ 力強い太麺がタレにも香味油にも・・・卵黄にもよく絡み合い旨し！ チャーシューマシマシの幸せ感と野菜感覚が嬉しすぎる！ とどめを刺す旨さの追い…

知らぬ間ににメニュー一新！？いつの間に限定麺開発！！ まさに旨味の全部入り！ありとあらゆるミックスエキスの悪魔的麻薬塩スープ！ 柔らかめな腰つきと風合いの良さ！汁の持ち上げが超スゲーのだ！！ 実は肉処理の上手なお店なのも見逃せない！低温調理チ…

追加の健康診断終わった後の開放感！もう〜汁なしでビールだよ！！ 大人のオフの過ごし方〜キリン一番搾り生 案外汁気あり！？はやし田らしい王道の鶏油コク深いタレの厚み！！ 平型の多加水タイプ！ヌメヌメと良く絡んで吸い込み感もあり！ トリュフオイル…

東武東上線もなかなか面白い〜 鴨出汁の旨味と甘味！葱も甘く蕩けて焦げ目香ばし！冬の円やか醤油麺！ 三河屋製麺：出汁の浸透状態がうまし！ややグラマスな細麺のもっつり歯応えナイス！ やはり鴨肉滋味深し！これでこの価格はサービス過ぎるのだ！ 鴨出汁…

背中と左右で感じる同類感覚！？息を潜めて啜り食う〜 大人の休日の過ごし方〜 ハートランドビール 原点回帰なる一杯にしては華やか！強めの塩加減が出汁に絡み、トリュフオイルが深く刷り込むか！？ 三河屋製麺：ストレスを感じない緩やかな腰つきと淡いモ…

後半戦・・・わざと少し間をおいて店内連食に備える 甘い色合いに見えてしっかりと淡麗！煮干しの風合いを甘くもなく苦味もなく伝える！ 相変わらずの低加水ストレート麺！汁を吸い込んでも麺風合いは衰えを見せず！ 肩ロース肉の低温調理レアチャーシュー！…