ガッツリ飯！ガッツリ麺として「麻婆麺」と言う選択・・・これはアリ！だよね 痺れ辛さの風味本格派なれど、馴染み易い麻婆感覚！ふわとろ感がナイス！ 備え付けの搾菜にハマりまくるオレ ぷっつりプッチンと面白い千切れに感じる歯応え！スリムな中太麺絡み…
気持ち良い休日は、解放と最高の気分で麺活動を盛り上げたい！ 大人の休日の過ごし方・・・サッポロラガービール赤星 お通しナイス！いくらでも酒が進ませられるのだ！ そしてチャーシュー別皿が激しくオススメ！ 塩の強さと言うより旨味の濃ゆさ！明るい塩…
ヒーヒー言わせる蝋燭責め・・・・辛さと痺れの話ね〜 本格的な四川の風合い！辛さと痺れに顔中も毛穴が開く思い！ パクチーおススメだが、ぶどう山椒オイルは是非試すべし！ ヌツリとした淡い反発とやや太めの食べ応え感与えるナイスな相性 サービスライス…
「限定」告知に本当に弱いオレ・・・・、ましてや「のどぐろ」なら尚のこそ！ どうしてこんなに円やかで穏やかなのか・・・濃密なようで軽やかな上品煮干出汁！ 加水感じるストレート細麺！出汁の持ち上げと絡みがベストマッチで泣ける・・・ 最早この店では…
交通機関の混乱ドサクサに、まぜこぜ気分で汁なしランチ！ この牛肉エキスは・・・何に合わせても旨しと感じさせる魔力！ズルさ感じるほどに痛快！ タルタルソースとの相性！マヨラーなら文句なし！ スリムっぽいイメージの中細麺！？汁吸い切るとパスタにも…
久しぶりに朝からドキドキムード！ラーメンで萌える〜 やみつき感か魔力なのか・・・豚骨と塩っぺー感の旨みにネギ胡麻油風味混じりナイス！ お馴染み感ありありの薄黄色のストレート細麺！汁の持ち上げ素晴らしく滑らか！ トラディショナルなチャーシュー！…
新宿の塩と言えば「翔」！開店日に早速突撃してみた！ 何と３号店は「鯛出汁」の展開だった！出汁茶漬けにしたいほど沁みる〜！ 洗練さ感じるクッキリさ！多加水ストレート細麺の出汁持ち上げと吸込みに期待！ 二種類の低温調理チャーシューは完璧の歯応えと…
すっかり地元に根付いたいい店だぁ〜、家族の笑顔が溢れる〜 塩らーめんと言うより「芳醇鶏出汁らーめん」！塩気が鶏旨味と完全同化！ 風味と出汁浸透の良さを両方楽しませてくれるストレート細麺 二種チャーシューのしっとり旨味に周囲の香ばしさがはえる！…
雨の週末やることなくて神保町へぶらぶらと〜 雨の憂鬱が一気に晴れそうなシッカリ鶏エキス！眼が覚めるようなクッキリイエローカラー！ どこまでも纏まり寄り添うストレート細麺！汁吸い込み持ち上げる一体感はハンパなし 二種の低温調理チャーシュー！歯を…
通し営業で高品質キープは実に有難し！今回は二郎系〜！ 汁多めの汁なし系！乳化タイプでライトに食えるお気楽さ！薬味で染め抜け！ 歯応えと風味感がしっかりと伝わるナイスな太麺！ワシワシ食らってハッピー気分 ほぼモヤシだがペッパーと卵黄混じってザク…
疲れ果てた上半期・・・色々ありすぎて自分にご褒美！さくら井にやってきた！ 今宵の酒：大山 特別純米 夏純米銀河 今夜は妙に旨味が染み入るぜ・・・塩気がいつもよりクッキリ感じる旨味の濃ゆさ！ しなやかなようで中心部の粉風味の上品さを伝える、ストレ…
大井町朝ラーメン戦争！？家系ラーメンは朝が熱いぜ！ 朝にぴったり！？塩とペッパー風味をレモンを絞るタレ！ニンニク封じでナイス！ ハードなモッチリ感覚の中太ストレート麺！混ぜるほどに乳化進み滑らかさアップ！ ホクホク柔らか細切れチャーシューはシ…
横浜から一駅過ぎると・・・とても長閑な風景があった！そんな保土ヶ谷で一杯 とても醤油が利いてる！と明るく感じる神奈川淡麗系！当たり前のような凄みを目の当たり 明るさともちっとした歯応えを保つ、スリムな平打ち縮れの多加水麺！汁とベストマッチ！ …
神保町ランチ戦争エリアで意外な穴場？ 透明感と言うより突き抜ける薄化粧感覚！あっさりと言うより前向きなシンプル感！ 白さで言えば冷麦・素麺クラスの清らかさ！上品できめ細かい粉感が芳醇！ 唯一艶かしき哉、レアチャーシューの色めきある旨さ！ 総じ…
（2018.09修正）「らーめん櫻華」閉店により欄外へ。「メルシー」追加。 街中華の定番メニューっていろいろあるけど、「もやしそば」ってタンメンの陰に隠れて目立たないものの、結構人気メニューだったりしますよね。それに麺類の中でも比較的安い。私は、…
