【今週のラーメン２８９３】中華食堂一番館中野南口店（東京・中野）辛海老冷し中華＋ハイボール×２＋酎ハイ

＜呑む為に食う〜〜、そんな冷し中華＞

　気分的には、二郎かインスパイアでもガッツリいきたい気分でしたが、時間もないので、いつもの「一番館」で酒で鬱憤を晴らすことといたしました。もういきなり座る前からハイボールを注文ですよー。こちらは、結構ケチることがないので、結構満足して飲めるー。高炭酸が喉を刺激するのが堪りませんな〜〜。続けて、酎ハイをオーダー。ところが、氷のカルキを少し感じてしまい酎ハイ気分が少し下げモードになってしまった。

　ここで終わるわけにいかず、もう一杯ハイボールを追加注文し、ついで？に「辛海老冷し中華」もオーダーしました。これで合計８５０円。文句言ったらバチが当たりそうです。

＜海老トッピングと言うより「海老油」のインパクト＞

　実はこの「辛海老冷し中華」は、なぜかずっと暫くメニュー提供が遅れていたのです。なので７月は食えず仕舞いで、ようやく今になってゲットできたと言う流れ。だからちょっとこれを食うのも予定のうちだった訳です。酔いが回り出したところで、配膳となります。

　「辛海老」と言うからには、海老のトッピングと、辛いエキスに期待です。その麺顔は・・・海老トッピング期待としては、正直言って少々ズッコケ気味かもしれない。干しエビがパラパラと乗っかっており、そして頂上には小エビが一尾だけチョコンと乗っかっているだけー。しかも、ランクはその中ではいいかもしれないけど、業務用っぽいのまるわかりだしね（笑）。まあ、値段なりかと受け止めて、淡々と具材とタレをかき混ぜて食する準備を整えます。しかし、いざ食ってみると「海老」の存在感がしっかりあるから驚きです。辛味はしっかりと辣油のインパクトを受けますが、「海老油」仕立てとなっており、なるほど・・・これで口の中全体が海老に占められるわけか！・・・しかも辛い味も先行して、後追いで干しエビの風味が溶け込んで相乗効果ではありませんか！？。ひょっとして、この海老油の開発と量産化に漕ぎ着けるのが遅れたため、商品リリースがこのメニューだけ遅れたのかもしれませんね。

　他に気になるところは、キクラゲです。冷やし中華には時々顔を出すパーツですが、もやし等もっと単価が低い歯ごたえパーツに置き換えられることが多いかも。ところが、この一杯には、キクラゲももやしも両方備わっているのです。コリコリ歯ごたえで言うと、メンマも備わっている。三種の歯ごたえパーツが揃っているところが、なかなか計算高いと思えます。しかも低価格でここまでブッこんでくる歯ごたえパーツ。すごく見直したかもしれません。

＜冷し麺用の特注なのはよく伝わります〜〜低価格で頑張り認める＞

　以前、ここで五目冷し中華を食らった時も気がつきましたが、「冷し中華」専用の特注と思われます。いつもこのチェーンでくっているかけらぁ麺＠２９０円の質感とは段違い。モチモチ度合いが明るく反発し、捩れが少し発生する平打ち型。ところどころボコボコとしておるため、タレの絡みが最高に良いです。麺に張り付いてからこそわかる、タレのスパイス感覚。唐辛子系は簡単にわかりますが・・・ひょっとして山椒系もかすかに入っているか？。麺を噛むときに風合いとして感じました。

　タレが少なめと思っていたけど、本当はタレを絡めるタイプ・吸い込むタイプなのかもしれません。もう少し茹で上げを短くして、そして水切りをしっかりとすれば、もっと旨さを感じたかも・・・・と言うところはあったかなー。例えば、日高屋でも、たまに行くと、ネ申！と思うような茹で上げと湯切りの完璧さに遭遇することがある。その時はやっぱり、格段に美味いものー！。実は、冷し中華強化活動中の、６月ー８月だったけど、影でこっそり汁系食ってまして・・・ぼちぼち、冷し中華の達成感を獲得すれば、その辺をレビューアップすることといたしますー。

　総じまして、「酒とセットで考えると、見え方感じ方が変わる努力の一杯」と言う感じでしょうか。単品で５５０円と言うところも気に入っています。またおま系な王道冷しだとしてもご立派な価格設定なのに、海老香ばしさが結構いける。こうなれば、秋はどんな限定を提供してくれるか、楽しみになってきました。とは言っても、やっぱり呑みメインで通うのは変わらないと思うけど(^｡^)。ま、そんな感じで今回も疲れたので、いつもの通りに最後に締めて詠ってからもう寝ますー。

　　　お盆過ぎ
　　　夏も後半
　　　盛り過ぎ

　　　行くもさびしき
　　　冷や中季節

　お粗末！と言うことで家族にも感謝しながら合掌！！今日も本当にごちそうさまでした！！！