【今週のラーメン５６０】らぁ麺Ｃｌｉｆｆ（大阪・大阪城北詰）ワンタン麺

【広くなりましたね店内。益々飛躍してください！】

　隣のテナントの壁をぶち壊して、広い店内となりました。カウンターだけの店が、いきなりテーブル席８つも増えて、これで受け入れ態勢バッチリですね。めちゃめちゃな行列発生はなかったのの、こういう早めの心配りは嬉しいところです。という改装記念という気持ちを込めてレビューです。今回は、心残りだった「ワンタン麺」を楽しませていただくこととしました。名物看板メニュー「醤らぁ麺」にプラストッピングです。

【クニぷるっ！なワンタン。大判４つで堪能です】

　この一回り小さめに映るどんぶリに、ラーメンとしては大きめのワンタンが上に２つ、スープに沈んでもう２つ、計４つも入っているので、満足感はあります。ワンタンは、お店で手作りなのは前回確認済で、麺の茹で始めにあわせてボイルにはいります。茹で上げは、想像通り「ちゅるりん！」とした滑らかさで光輝いておりますし、また色合いも心持ち薄く黄色をたたえておりまして、旨さを引き立てるようです。

　これはまず、ワンタンから味見でしょ！　と喜び勇んでレンゲでちゅるりと食すると・・・「あっっっちーーーーーぃ！」と相成りまして、早く熱さから逃れるために、無意識で飲み込んでしまいました。あーーーーーもったいない、ずるいヤツ、味見もさせないなんてと、心の中で泣く！　で、諦めるな２つ目のワンタンだと自分に言い聞かせ、息でいつも以上に念入りに熱さを飛ばし、スローモーションのように第二弾を慎重にいただきます・・・。

　ワンタンの皮（言い方ただしい？？）が、想像以上に厚いというかしっかりしている上に、やはりスローにしても、途中で逃げていくように「ちゅるり〜♪」と喉の奥に落ちてゆく感触・・・。逃がすまいと餡の部分に歯を立てて味わうと、「意外にぷりぷりじゃなく、肉って感じ」がするのね・・。その『クニリ』とした餡の味わいと、『とぅるっとぅるっ！！』とした滑らかさが素敵なワンタン！　８８０円にしてそうお安くない一品とは言え、この品質なら致し方なしと思えるＣＰを発揮いたしております。

【ちょっとニュアンス変えてまっか？】

　スープの話。基本的に、醤らぁ麺のスープと全く同じですが・・・・今回のは、微妙に「オイリー」に感じたのは体調のせいか・・・。コク増しといえなくもないが、はっきりとした変化でもない、ニュアンス程度のもの。きっと、ワンタンからの影響だと思う・・・その肉油感です。

　でも、薄く淡い醤ブラウンは健在で、とってもクリスタル！スープを完飲しましても、丼にそこには残留物が一切ない完璧さですぜぃ！　昆布の出汁汁とでも形容したい・・・崇高系スープです。

【これで、個人的にはすっきりした・・・・麺の変化】

　数ヶ月前にいただいた、醤らぁ麺の麺と違うのが、今回はっきりしました。塩らぁ麺だけのチューニングかとも想像しましたが、麺のチューニングを変えたんですね。あれも好きだったが、これも好きという浮気なヤツなアタクシです。ザラツキ感大人しげで、芯を感じない程度のクッシリ感は、語れば語るほど、外れていきそうなので、これ以上は語らず・・・。過去レビご参考くださいませ。　m(_ _)m

　総じまして、やはりラーメンもしっかりしていたし、発展するのも早かったなと改装時に回想したりする・・。オープン時、こちらのマダムがカウンタにおられて、かいがいしく接客されてたのが、今や随分昔のことのよう・・。その後、張り切りバイト君や、おばちゃんスタフが加わり、そして店長続くナンバー２さんもとてもしかりしておられて、とても頼もしく思えます。大盛りを出さないポリシーがまた渋いとも言えるポリシーを感じさせる店。そして、静かで、清潔で、落ち着く店内。やっぱり、ここが、アタクシの、ナンバー１昼ラー店に違いないですわ。ともあれ、今後の発展を祈念いたしまして、合掌！今日も本当にごちそうさまでした。