ラーメン食べて詠います

仕事の合間に悩んで食って詠います・・・

【今週のラーメン306】 ラーメン二郎 三田本店 (東京・三田) ラーメン・ニンニクなし・カラメ

【たのもー!関西からわざわざ本店の味を確かめにきましたー!】

 昨年は、関西の二郎系インスパイアが一気に加速したなーと感じます。僕自身も、敬遠気味だったのに、集中的にまわったりしますもんねー。ということで、今年最大の二郎詣で・・・・三田本店に突撃いたしました。お行儀はまだまだ初心者マークですがねー。
 ところで9:30から営業??開店10時と踏んで並ぼうと思ったら既に席が埋まってます!二順目の5番目というポジションでしたが・・・・・、本当に客層が濃い!慶応の体育会系とおぼしきゴツイ若者から、じいさん(失礼)まで。すごい・・・・。
 一方お店の雰囲気も、接客も明るく安心して食せる雰囲気で一安心。暖簾わけの店が厳しいからビビっていたのですがねー。今日は、午後から人に会う用事があるので、「ニンニク無し、カラメ」でいかせて頂きました。

 

【想像以上にオイリー!かつ透明なスープに驚く・・・】

 もう油でベタベタです。スマホの液晶表面がすごいことになっています(泣)。手早く写真を撮って・・・・・いざ!麺にダイビングです。で、麺ほ奥からほじくりだすとそこにあるスープを見て驚きました。「想像以上にめちゃ透明やん!」と・・・。白濁をイメージしていたのですが、透明とは言いすぎなものの、濁りの少なさに唖然です。そしてそのお味はというと、オイリーな豚骨醤油で、豚骨より脂身の味わいがメイン。最初すっきりオイルやーと調子よく食していたのですが、だんだんつらくなって、しまいました(泣)。

 

【麺が・・・想像以上に細い!】

 極太平打ちを見飽きてしまったからか・・・・・細めに見えたが、一般的には太い部類。きっとあとから出てきた店が太め太めと傾斜していったのでしょうね。これがオリジナルの太さと確認できました。茹で上げは、柔らかめ。パツっと言うより、ムチっとした仕上がりで、奥歯でクチクチと楽しめる麺ですね・・・。

 

【豚が柔らかかったなー】

 異様に赤身の部分が柔らかかったなー。どの部位だろうか不明。バクバクと喰いきりました。また野菜がキャベツが大目なのが印象的。もやしばっかりと思い込んでたから、これは嬉しかった。半分熱でクタっとした食感が懐かしいやら、処理するのに大変やら・・・苦しい・・。

 

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 総じまして、やはり朝の二郎は苦しい・・・。スープはそのまま残しました。食べ切れなかった方は「すみません」と皆さん一言添えて丼を返却。僕もその一員になりました。移転前の味なんかほんとに覚えていないので比較できず情けない。しかし、これで再インプット完了!
 今回の東京遠征の目標を半分?クリアで、やや満足です。ありがとうございました。そして、今日もごちそうさまでした。午後からは、お口の匂いを気にしながらがんばります。


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