【今週のラーメン３８】光龍益（大阪・桜ノ宮）ラーメン（600円）

お昼休みの６０分間で、ダッシュして訪問しました。いやー、今日も暑かった・・・・。

☆全体的な感想：ただ、ただ、参りました。スープが濃厚なのに引っかかりが全くない！

とんぴ（豚皮）と鶏のスープだそうです。家族経営みたいで、ご店主も丁寧で愛想よく、注文毎を受けたら客の前にまず丼を配置し、客に確認してもるかのように、丁寧に温めて調理にかかります。この時点で全体的な姿勢がうかがえました。スープイメージは、天下一品本店のこってりスープを、より洗練した感じかな・・・。洗練といっても淡くしたのでもなく、むしろ濃いかも。天下一品好きな方は、はまる味だし、好きでない方は逆にこの一杯で、天下一品にはまるかもしれません。とにかく、上品で濃厚でクリーミィーなのです。

具は、厚切りチャーシューが一枚。メンマ少々。ネギ小口切り少々。本当にそれだけです。メインはスープですと言わんばかりに、控え目です。チャーシューは、塩味で決められていて、アッサリしているようで、肉のうまみを楽しめます。また塩味なのが、このスープにも合うし、麺、スープ、そしてチャーシュー一口食べて、もぐもぐすると、思わず唸ってしまいます・・・・。

メタボを気にしてスープ完飲は、ご法度なので、すこしだけスープを残しました。なんとも心残りです。できれば、ポットか、牛乳パックに詰めて持って帰りたいくらい、あとを引く、極上スープでした。

今日も本当においしい一杯に巡り合えて感謝！

ごちそうさまでした！！！