シャンプーハットてつじさんの店、４／１６金ＯＰＥＮ！来店者全員に宮田麺児Ｔシャツプレゼントです。
表題メニューが分かりにくいですよね。ＨＰを見れば一目瞭然。３種の麺があって２つ選んだということです。
＜麺＞
ＦＪ１００は、国産小麦１００％の平太麺。しこしこ感を楽しむ麺です。
Ｔ２Ｇは、てつじのごろあわせでしょうね。こちらは、やや細めで、しかしながら弾力がるモチモチ系です。皿が上げ底になっていて、水切りがしっかりできるという仕組みです。
＜汁＞
今流行のべジポタ系。そしてプチトマトで酸味を利かせている。てつじさん本人がテーブルを回ってくるので、直接きくところ、ジャガイモも入っている？とか（聞き間違いでなかったら）。不思議な汁です。食べすんでいくと・・・イタリアン？な感じもしないでもない。なるほど・・・・という感じ。
＜具＞
半熟煮卵と、甘みあるフレッシュ玉ねぎのスライス、もやし・・・だったかな。あと、穂先メンマ、豚かす。汁に野菜が溶け込んでいるので、それだけで十分です。（上手すぎて、食べる前に写真とるの忘れた）。
＜スープ割り＞
ポットで持ってくる。自分の自由にできて便利。だけど、あまり好みでない。特徴は見受けられなかった・・・。
＜お店のつくり＞
２階建て。結構座席あるので（６０？？）意外と回転が良い。私は、夜８：３０に列に連結して、９番目。１０分待ち・・・・。関東では人気店では考えられない。
＜総評＞
今後に期待！
あの関東の名店「とみ田」も出張のたびに行くが、毎回、少しずつ変えてきている。とどまってはいけないのだろうね。Ｎｏ１でもそういう姿勢をくずしていないから、今後がんばって、関西つけ麺は、これだ！！というものを作ってください。
とにかく、ごちそうさまでした。
お探しの店舗のページはありませんでした
